أسرار زراعة قطيفة صحية

ينتمي القطيفة إلى النباتات العشبية السنوية لعائلة القطيفة. حصلت على توزيعها من أمريكا الجنوبية ، وتم تسجيل الإشارات الأولى بالفعل منذ 8 آلاف عام. ثم سمي القطيفة "شراب الآلهة الذي يعطي الخلود". بالطبع ، ليست هناك حاجة للجدل حول الصفات والخصائص المفيدة. كلمة "قطيفة" في الترجمة تعني "غير باهت". في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يستخدم هذا النبات كنبات زينة جميل يزين الموقع ، بدلاً من كونه نباتًا صالحًا للأكل. هذا ليس مفاجئًا ، لأن القطيفة بها أزهار بورجوندي جميلة وأوراق الشجر المورقة. ولكن حول صفاته المفيدة الممتازة في الغذاء والدواء كانت معروفة في أيام روسيا القديمة ، ولكن مع مرور الوقت فقدت هذه المعرفة. لكن عبثا.

بين الناس أيضًا ، يُطلق على القطيفة اسم "أوكساميتنيك" و "شيريتسا" و "ذيل الثعلب" وحتى "أمشاط الديك".

أنواع وأصناف قطيفة

يشمل جنس Amaranth حوالي 70 نوعًا ، ولكن لا يتم استخدام الكثير منها كخضروات ومحاصيل علفية.

فيما يلي بعض الأنواع: قطيفة الذيل ، قطيفة مقلوبة ، قطيفة ثلاثية الألوان. كل هذه الأنواع مزخرفة ، لكننا الآن سنقوم بمزيد من التفاصيل مباشرة على أنواع نباتية صالحة للأكل من القطيفة.

أشهر أنواع قطيفة الخضار:

شاب قوي. هذا التنوع رائع لأن الأوراق الناضجة يمكن حصادها بعد 40-79 يومًا! الارتفاع القياسي - 110-150 سم. النورات لونها بني-أخضر ، الأوراق خضراء شاحبة ، رائعة لتحضير السلطات والأطباق الأخرى.

عيد الحب. هذا الصنف مبكر ، يمكن حصاد أول حصاد كامل في شهر ونصف إلى شهرين. يتراوح الارتفاع من 100 إلى 170 سم. يتميز بأوراق بورجوندي الجميلة التي تبدو مذهلة في السلطات.

ازتيك. ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم ، ينضج لمدة 120 يومًا. السيقان حمراء ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 150 سم. يحتوي الصنف على غلة عالية من الحبوب والكتلة الخضراء. غالبًا ما تستخدم حبوب الأزتك لصنع زيت القطيفة.

هيليوس. يبلغ ارتفاع الجذع حوالي 150-160 سم. السنابل ذو لون برتقالي جميل. ينتمي إلى النضج المبكر ، وموسم النمو حوالي 105 أيام. تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين ، حيث تتمتع بعائد مرتفع إلى حد ما.

ملامح القطيفة المتنامية

القطيفة نبات بسيط للغاية ، يمكنه التكيف مع أي ظروف تقريبًا. لكن من الأفضل زراعته في مكان مشمس إلى حد ما مع تربة جيدة التصريف. في الوقت نفسه ، يكون مستوى الأس الهيدروجيني أفضل حمضيًا ومحايدًا.

يمكن إجراء الزراعة بطريقتين: الشتلات والأرض المفتوحة.

إذا اخترت الخيار الأول ، فسيتم ذلك على النحو التالي: تحتاج إلى دفن البذور بضعة سنتيمترات في تربة رملية رطبة. مغطاة بورق في الليل ، يجب أن تكون منطقة النمو مضاءة بدرجة حرارة لا تقل عن 20 درجة. بعد حوالي 5 أيام ، يمكنك رؤية البراعم الأولى. علاوة على ذلك ، تتم إزالة المأوى ، ويجب الاستمرار في رش الشتلات بانتظام وتخفيفها ، إذا لزم الأمر. عندما تظهر 3 أوراق ، نقوم بنقل الشتلات في أواني منفصلة.

عندما تكون الأرض دافئة جيدًا وزوال خطر الصقيع ، يمكنك زرع شتلات في الأرض بمسافة 30-40 سم ، ويفضل أن تكون 70 سم بين الصفوف. يجب تعميق الجذمور إلى مستوى طوق الجذر.

أما بالنسبة لزراعة القطيفة في أرض مفتوحة ، فلا يوجد شيء صعب هنا أيضًا.في الربيع ، عندما يكون الطقس دافئًا مستقرًا ، يمكنك أن تزرع. نسكب الأخاديد الضحلة (حوالي 2 سم) بالماء الدافئ ونزرع. بعد البراعم الأولى (بعد 10-12 يومًا) ، نزيل النباتات الضعيفة ، وبالتالي نضعف الصفوف.

تتمثل الرعاية الإضافية في الري المستقر (بدون تشبع التربة بالمياه) ، وإزالة الأعشاب الضارة (خاصة في البداية ، بينما لا تزال النباتات صغيرة وضعيفة) وتخفيف التربة من أجل التهوية (تشبع الأرض بالأكسجين). عادة لا تكون هناك حاجة إلى تسميد إضافي ، إلا في ظروف التربة السيئة للغاية.

خصائص مفيدة واستخدامات القطيفة

إن سجل خصائص الشفاء من القطيفة طويل جدًا. لذلك ، على سبيل المثال ، درجة القيمة الغذائية الموجودة في القطيفة ، البروتين يفوق بروتين الحليب. ما هو رائع أنه يمكنك استخدام جميع أجزاء هذا النبات ، من الجذور إلى الأوراق والبذور. كل هذا مصدر لكمية هائلة من الفيتامينات والعديد من العناصر الأخرى الضرورية للإنسان.

القطيفة هي أعلى نباتات بروتين يمكن استخدامها في الغذاء. كما تشتهر باحتوائها على أحماض أمينية مهمة ، على سبيل المثال ، ليسين ، والذي يكون مؤشره أعلى بكثير من بعض الحبوب الأخرى.

تستخدم بذور القطيفة على نطاق واسع في إنتاج الدقيق والحبوب ، والتي تضاف بدورها إلى المنتجات الغذائية (أغذية الأطفال والحبوب والحلويات وغيرها).

يمكن أن تكون أوراق القطيفة الصغيرة مساعدة ممتازة في المطبخ. يتم استخدامها طازجة ومجففة وحتى معلبة. أوراق قطيفة مكملة تمامًا للسلطات والصلصات والحساء والأطباق الجانبية والأطباق الجانبية.
بذور القطيفة جيدة جدًا في صنع الزيت ، وهو مصدر للعديد من المواد المفيدة. يحظى الزيت بشعبية كبيرة ويستخدم بنشاط في مجال مستحضرات التجميل.