اليانسون: ينمو ويهتم في الحقل المفتوح ، زراعة وتكاثر ، أصناف ، صور
المحتوى:
عرف الناس اليانسون لفترة طويلة. بدأت زراعة اليانسون في الشرق القديم - بدأ استخدامه كتوابل وكنبتة ذات خصائص طبية في الطب. في الوقت الحالي ، يقوم الناس في جميع أنحاء العالم بزراعة اليانسون.
وصف اليانسون واستخداماته
اليانسون ينتمي سنويًا إلى عائلة الكرفس الكبيرة. ينمو اليانسون حتى ارتفاع 50 سم وله جذر على شكل قضيب وجذع رفيع يتفرع في الجزء العلوي وزهور بيضاء صغيرة تتجمع في أزهار تحتية يصل قطرها إلى 6 سم. اليانسون يشبه إلى حد ما الشبت. يستمر إزهار اليانسون لفترة طويلة ، من يونيو إلى منتصف أكتوبر. بعد الإزهار ، يتم تكوين ثمار صغيرة ذات بذرتين ، والتي لها أهمية كبيرة في الطب والطهي.
كان سكان الدول العربية القديمة ، الهند ، اليانسون معروفين جيدًا حتى قبل ألف ونصف عام. جاء إلى روسيا في القرن التاسع عشر. من المستحيل تسمية الموطن الدقيق لهذا النبات. يدعي أحدهم أنها مصر ، والبعض الآخر على يقين من أن الينسون جاء من آسيا الصغرى.
في الوقت الحالي ، يستخدم اليانسون ، أو بالأحرى ثماره ، على نطاق واسع في مختلف الصناعات ، معظمها في الطب والطبخ. يحظى زيت اليانسون برائحة معينة وطعم حلو بشعبية كبيرة. غالبًا ما يستخدم لصد البعوض.
الخصائص الطبية لليانسون معروفة منذ فترة طويلة. غالبًا ما يستخدم في علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي كطارد للبلغم ، في علاج أمراض الجهاز الهضمي. يُعتقد أن رائحة اليانسون لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي وتعزز النوم السريع والنوم السليم ، وهو ما يفسر استخدامها المتكرر في العلاج بالروائح. في الطب الشعبي ، يتم تحضير أنواع مختلفة من الشاي والشاي من بذور اليانسون. يتم الحصول على ديكوتيون من بذور اليانسون لعلاج الاكتئاب والاضطرابات النفسية.
مجال آخر لاستخدام بذور اليانسون في صناعة المشروبات الكحولية المختلفة. أشهر مشروب كحولي يعتمد على بذور اليانسون هو فودكا اليانسون.
غالبًا ما تُضاف أوراق اليانسون الصغيرة جدًا إلى السلطات كتوابل. تستخدم ثمار اليانسون في الطهي ، وغالبًا ما يتم إضافتها إلى العديد من المخبوزات. يتم وضع مظلات هذا النبات في جميع أنواع المخللات.
زراعة اليانسون: الغرس
التربة الخفيفة ستفعل لزراعة اليانسون. من المستحسن أن تكون غير حمضية. على الرغم من أن هذا النبات مقاوم جدًا للبرد ، إلا أنك تحتاج إلى اختيار مكان مشمس لزراعته ، فاليانسون يحب الدفء كثيرًا. يجب أن يبدأ إعداد مكان زراعته مسبقًا ، في الخريف. يجب حفر الأرض جيدًا وإزالة جميع الأعشاب الضارة. ثم تحتاج إلى استخدام الأسمدة أو السماد الطبيعي أو السماد الأكثر ملاءمة لهذا الغرض. في الربيع ، قبل زراعة اليانسون ، يجب حفر التربة مرة أخرى.
ينمو اليانسون ببطء شديد ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند نموه. تنبت بذور اليانسون ببطء شديد ، حيث أن قشرتها صلبة للغاية. سيساعد النقع المسبق والإنبات على تسريع إنباتها. قبل الزراعة ، يجب نقع البذور في ماء فاتر وتركها لمدة يوم إلى يومين. بعد ذلك ، يجب وضع البذور على صحن دون تجفيفها وتغطيتها بغشاء. لذلك يجب ترك البذور حتى تبدأ في الإنبات. عندما تظهر البذور النابتة الأولى ، يمكن أن تبدأ الزراعة. تُزرع البذور في الأرض فقط عندما ينتهي خطر الصقيع ، ويصبح الطقس بالخارج دافئًا بشكل ثابت. زرعت البذور في صفوف.يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 20 سم ، وتزرع البذور على عمق 3-4 سم ، وكلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما ظهرت الشتلات بشكل أسرع. في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 7 درجات ، قد يستغرق ارتفاع اليانسون ما يصل إلى 3 أسابيع. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 7 درجات ، فستظهر الشتلات بشكل أسرع. تنضج ثمار اليانسون فقط في الخريف.
رعاية اليانسون
لا يمكن تسمية اليانسون بالنبات المتقلب ؛ فأنت بحاجة إلى العناية به وكذلك بمحاصيل الحدائق الأخرى. يمكن للجميع زراعة هذا النبات الرائع في حديقتهم الخاصة. بينما يكون النبات صغيرًا ، فأنت بحاجة إلى إزالة الحشائش بعناية وتخفيف التربة حتى لا يتم منع نموها. في المرة الأولى بعد الزراعة ، حتى تظهر براعم قوية ، يجب سقي البذور بكثرة. إذا كانت الشتلات كثيفة جدًا ، فمن الضروري تخفيفها. يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 15 سم بين النباتات ، حيث يساعد التخفيف في الحصول على حصاد وفير ، ويضمن نموًا جيدًا للنباتات ويحميها من طفح الحفاضات. يمكن استخدام براعم اليانسون الصغيرة التي يتم إزالتها من الحديقة لإعداد السلطات المختلفة. التخفيف هو أمر مرغوب فيه في الصباح أو في المساء. لجعل النباتات أكثر خصوبة ، قم بقرص قمم البراعم.
عندما تكون النباتات كبيرة بما يكفي ، لم يعد الري المنتظم ضروريًا. سيكون كافيًا لسقي اليانسون في حالة جفاف شديدة جدًا.
يمكن الحصول على محصول وفير من اليانسون حتى بدون استخدام كمية كبيرة من الأسمدة. من المهم أن تكون التربة خصبة بدرجة كافية. سيكون التسميد بالسوبر فوسفات كافياً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تسميد التربة بالأسمدة النيتروجينية كل أسبوعين.
زراعة اليانسون للبذور
إذا نمت اليانسون بغرض الحصول على البذور ، فلن يتم قطع النورات ، وتركها حتى أغسطس. يمكن حصاد البذور عندما تتحول سيقان النبات إلى اللون الأصفر. وسوف يتغير لون الثمار من الأخضر إلى البني. الحصاد غير متكافئ. يتم قطع المظلات لأنها تنضج. يجب مراقبة نضج البذور عن كثب ، فهي تنهار بسرعة ، وتؤخر حصادها ، وقد تفقد المحصول. تُترك مظلات اليانسون المقطوعة لبعض الوقت في مكان مظلم جيد التهوية حتى تجف ، ثم تُدرس.
تبقى بذور اليانسون التي تم جمعها قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات. لأغراض الطهي وأغراض أخرى ، يمكنك استخدام البذور والشيخوخة. قم بتخزين بذور اليانسون في حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس قطنية. يتم حصاد أوراق اليانسون وأطراف الساق حتى قبل أن تتفتح.
زراعة اليانسون: مكافحة الآفات
اليانسون مقاوم تمامًا للأمراض والآفات المختلفة. لكن مع ذلك ، يمكن أن تسبب بعض الآفات ضررًا كبيرًا لها.
يمكن للحشرة أن تتلف الأوراق ونصائح الساق والفواكه. هذا يمكن أن يسبب جفاف النبات. هناك طرق عديدة لتدمير هذه الآفة. أسلم العلاجات الشعبية. يتم تصنيعها بسهولة وسرعة ولا تضر بالمحصول والتربة في المستقبل. يمكنك التخلص من بق الفراش واليانسون عن طريق تسريب البصل. للقيام بذلك ، يجب الإصرار على قشور البصل بمعدل 250 جرامًا لكل دلو من الماء لمدة 5 أيام. ثم يجب ترشيح التسريب الناتج من خلال القماش القطني ورش النباتات.
تتلف بذور الكزبرة ثمار اليانسون. تتدهور جودة الثمار ، وتقل كمية الزيوت الأساسية المفيدة فيها ، وينخفض معدل الإنبات. للقضاء على هذه الآفة ، يمكنك علاج ثمرة اليانسون بكرات العث. إذا ظهر آكل البذور مرة أخرى بعد مرور بعض الوقت ، فيمكنك تطبيق الميتافوس لمكافحتها.
حشرة أخرى يمكن أن تضر اليانسون هي حشرة المن. تفضل العيش في مظلات اليانسون وعلى سيقانها. تتغذى على عصارة النبات ، مما يؤدي في النهاية إلى موته أو ، في أفضل الأحوال ، انخفاض في المحصول. يمكن أن يؤدي محلول الأمونيا أو الصابون إلى اختفاء حشرات المن.
الجوار مع النباتات الأخرى
يمكن أن يتعايش اليانسون مع العديد من النباتات.يمكن زراعته بعد الفجل والبطاطس والبصل والملفوف الصيني. لا تزرع اليانسون بعد الكزبرة أو الكزبرة ، لأن هذه النباتات لها نفس الأمراض. كما لا يمكنك زراعة أي نباتات من فصيلة المظلة بجانب اليانسون باستثناء الجزر.