الليمون المجفف: الفوائد وأفضل 4 طرق للتجفيف

يعتبر الليمون المجفف من الفواكه الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن. تستخدم الفواكه المجففة لأغراض مختلفة. يمكن أن تكون الشرائح المجففة من هذه الفاكهة زينة لمنزلك أو مكتبك. يستخدم قشر الليمون المجفف في الطهي ، ويستخدم لرائحة المشروبات. والليمون أيضًا فعال جدًا في نزلات البرد وتحصي البول ومشاكل الدورة الدموية.

ليمون مجفف: صور

الليمون المجفف: خصائص مفيدة

يحتوي الليمون المجفف على العديد من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان. تحتوي قشور ولب الليمون المجفف على الألياف العلاجية والبكتين والأملاح المعدنية والأحماض العضوية. تشارك هذه الحمضيات في عملية التمثيل الغذائي ، لذلك جفف عدة ثمار مرة واحدة.

يستخدم الليمون أيضًا في الاستعدادات. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى اختيار الثمار الناضجة والجيدة ، لأنه إذا تم اختيار الثمار بشكل صحيح ، فسوف تحتفظ بخصائصها المفيدة بعد التجفيف. عند اختيار الفاكهة ، اتجه نحو الفاكهة الناضجة. يمكن تحديد النضج من خلال لون القشرة ، وكذلك من خلال حالة اللب الداخلي. اختر الليمون بلونه الأصفر الفاتح بحيث يكون قشرته سميكة. يجب أن تكون الثمرة كبيرة الحجم دون أي ضرر. إذا كانت رائحة الحمضيات الطازجة غنية ، فإن الفواكه البطيئة ستكون عطرة.

قبل البدء في تجفيف الليمون ، يجب شطفه جيدًا بالماء الدافئ والتجفيف. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح وإزالة العصير الزائد منها باستخدام المناديل.

كيف تصنع الليمون المجفف في المنزل؟

في المجموع ، هناك 4 طرق شائعة لتجفيف الليمون في المنزل: التجفيف باستخدام مجفف كهربائي خاص ، والتجفيف في الفرن ، والتجفيف على البطارية والتجفيف في الشمس.

للتجفيف ، تحتاج إلى اختيار ثمار كاملة دون تلف ، والتي لها قشر كثيف وذات لون مشرق - أصفر. يمكن أيضًا تحديد النضج عن طريق النقر على الليمون ، إذا بقيت النتوءات ، فهذا يعني أن الليمون ناضج وعصير.

كيفية تجفيف الليمون يعتمد عليك فقط. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد تجفيف الليمون بسرعة ، فستحتاج إلى القيام بذلك في الفرن أو المجفف الكهربائي ، وبطرق أخرى سيكون ذلك أبطأ.

تجفيف في مجفف

هذه الطريقة هي إلى حد بعيد أحدث طريقة لتجفيف الفاكهة. يوصى باستخدام جهاز لتجفيف ماركة Volter 1000 Lux. يحتوي هذا الجهاز على فتيل وجهاز توقيت ، مما يعني أنك لا داعي للقلق بشأن فواكهك ، فلن تجف.

بعد القطع المسبق للشرائح ، ضعها على الرف السلكي بالجهاز. ضع الشرائح بحيث لا تلمس الأجزاء المجاورة.

لا تستخدم الليمون الأخضر حتى يجف.

العيب هو أن شرائح الفاكهة تتشوه عندما تجف وتتخذ شكلاً مشوهاً.

تتمثل مزايا هذه الطريقة في أن عملية التجفيف ذات جودة أعلى مقارنة بالتجفيف على البطارية وفي الفرن. الفواكه المجففة لا تفقد خصائصها والفيتامينات.

ليمون مجفف بالفرن

من دواعي سروري شاي الليمون المجفف. إذا لم يكن لديك مجفف ، يمكنك استخدام الفرن. خذ ورقة خبز وضع ورقة زبدة فوقها. بعد ذلك ، نضع دوائر الفاكهة على صينية خبز مُعدة ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا. اقلب الشرائح لمنع احتراق الشرائح. اتركي الفرن مفتوحًا أيضًا لأن الرطوبة الزائدة ستتبخر بشكل أسرع. يعتمد مقدار الوقت المستغرق في التجفيف على حالة تسخين الفرن.يستغرق التجفيف بهذه الطريقة من أربع إلى ثماني ساعات.

الجانب السلبي هو أنك ستحتاج باستمرار إلى إخراج صينية الخبز وتركها لفترة من الوقت لتبريد دوائر الفواكه المجففة ، ثم إعادة وضعها في الفرن. ستساعد مثل هذه التلاعبات على تجنب الإفراط في التجفيف والتجفيف غير المتكافئ ، كما سيتم ملاحظة الشكل الصحيح للدوائر.

ميزة الطريقة أنها سريعة وسهلة.

كيفية صنع الليمون المجفف على البطارية

خبراء الطهي لا يستخدمون الليمون في الطهي ، ولكن فقط نكهته ، ثم يطحنونه لاحقًا إلى مسحوق. بالطبع ، يتم استخدام هذه الطريقة فقط عندما يكون موسم التدفئة قيد التقدم. تجفيف البطارية هو خيار الميزانية. من الضروري تحضير الورق المقوى مسبقًا وإحداث ثقوب فيه ، ثم يتم ربط دوائر الليمون بالفعل بالثقوب. يتم وضع هذا الفراغ على البطارية ، وبالتالي يستمر لمدة ثلاثة أو أربعة أيام.

الإيجابيات: البساطة. طبخ طبيعي لا يوجد تشوه لدوائر الليمون.

العيوب هي أن هذا يستغرق وقتًا طويلاً ويمكنك استخدام هذه الطريقة عند وجود تدفئة.

يمكن إضافة مسحوق الليمون المجفف إلى أقنعة البشرة للمساعدة في تبييض البشرة وتنظيفها بعمق.

التجفيف في الشمس

يعد تجفيف الليمون في الشمس أحد الطرق الطبيعية. يمكن أن تجف شرائح الليمون في الشمس لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. في أي منصة نقالة ، تحتاج إلى ترتيب دوائر الليمون حتى لا تلمس بعضها البعض. درجة حرارة التجفيف الجيدة هي ثلاثون درجة إذا كانت الرطوبة منخفضة. أثناء الطقس الممطر وفي الليل ، أحضر الفراغات إلى المنزل ، حتى تمتص الرطوبة غير الضرورية.

بالطبع ، تستخدم هذه الطريقة فقط في الصيف. ستوفر لك هذه الطريقة تكاليف الطاقة.

الجانب السلبي هو أن المطر يمكن أن يتداخل مع الجفاف.

ليمون مجفف: صور

تخزين واستخدام الليمون المجفف

توضع دوائر الليمون المجففة في عبوات زجاجية أو أكياس ورقية. يخزن في مكان مظلم وليس رطب. مع مراعاة هذه الظروف ، سيحتفظ الليمون المجفف بخصائصه لفترة طويلة.

تستخدم الفواكه المجففة كمستحضرات تجميل ، حيث يتم إضافتها بشكل مطحون إلى أقنعة للعناية بالشعر والبشرة والجسم. يمكن إضافة قطع من الليمون المجفف إلى مختلف الأطباق والحلويات.

كما يستخدم الليمون المجفف لتقوية جهاز المناعة وعلاج الأمراض. تستخدم هذه الفاكهة المجففة أيضًا كديكور ونكهة في الغرفة.