أصناف اليقطين
المحتوى:
من الصعب الآن تخيل حدائق الخضروات والأراضي الشخصية التي لا يزرع فيها اليقطين. منذ عدة قرون ، استخدمت قبيلة المايا أصناف القرع لأغراضها الخاصة ، حيث كانوا على دراية بخصائصها الطبية. يمكنك ، ربما ، وضع هذا النبات في المقام الأول ، لأنه شفاء للغاية ، وله عمر افتراضي طويل ، وليس فقط الجزء الداخلي الممتاز من الفاكهة ، ولكن تستخدم البذور أيضًا للطعام. هناك عدد كبير من الأنواع الفرعية لهذه الثقافة في العالم ، كل منها فردي بطريقته الخاصة ، بعضها يؤكل ، والبعض الآخر يستخدم لإطعام الماشية ، والبعض الآخر يستخدم للأغراض الطبية. أي مجموعة متنوعة تزرعها في حديقتك أمر متروك لك ، ونحن بدورنا سنخبرك ببساطة عن أكثرها شهرة وأهمية.
الوصف العام والتصنيف
في عائلة اليقطين ، هناك 27 نوعًا ، تم تربية العديد من الأنواع الفرعية منها. في روسيا ، يشاركون بشكل أساسي في زراعة ثلاثة أنواع - مع ثمار كبيرة (هذه الأصناف تنمو أحلى وأكبر ثمار ، ويزرعها بشكل أساسي سكان المناطق الشمالية من بلدنا ، ولديهم جودة حفظ جيدة) ، مع قشرة صلبة (هذا هو القرع العادي ، مع قشر سميك وقوي إلى حد ما ، فهي الأقدم في فترة النضج ، في أواخر الصيف أو أوائل الخريف) وجوزة الطيب (تزرع غالبًا في المناطق الجنوبية ، لأن هذه الأصناف محبة للحرارة. لديهم موسم نمو طويل). أيضًا ، يتم تقسيم القرع وفقًا للغرض والاستخدام - فهي زينة وطاولة وعلف. دعونا نفكر في تصنيف الأصناف بمزيد من التفصيل.
أصناف ذات ثمار كبيرة
تحتوي الأصناف ذات الثمار الكبيرة على حوالي 100 نوع فرعي. لا يفضل البستانيون حقًا الأصناف ذات الثمار الكبيرة ، نظرًا لأن الخضروات الكبيرة جدًا ليست ملائمة جدًا للتخزين في المنزل ، ومن المستحيل تناول مثل هذه الخضروات الكبيرة مرة واحدة. السمة المميزة الرئيسية لهذا التنوع هي أوراق الشجر ، التي تشبه البرعم أكثر من البنتاغون وأيضًا السويقة المستديرة والجذع بدون أخاديد.
- عصيدة روسية. بهذا الاسم ، يمكنك بالفعل فهم أن الصنف يستخدم على نطاق واسع في الطهي والخبز والخبز. إنه ممثل للأصناف ذات متوسط فترة النضج. يمكن الحصول على الثمار الناضجة الأولى في 4 أشهر. في شجيرة واحدة للبالغين ، يوجد ما يصل إلى 4 فواكه. كل فاكهة لها لون وردي-برتقالي ويصل وزنها إلى 7 كجم. شكل الخضار مستدير ، مع تضليع خفيف. اليقطين من الداخل برتقالي اللون وكثافة متوسطة. هذه الخضار لها خصائص الذوق الرفيع.
- اليقطين فانوس. إنه ممثل للقرع المتوسط الحجم ، يمكن حصاد المحصول في 4 أشهر. يفضل النبات الدفء ويتحمل الجفاف إلى حد ما. تبدو الثمار الناضجة مستديرة ، ممدودة قليلاً ، ناعمة ومضلعة قليلاً ، لونها وردي-برتقالي. تصل كتلة الخضار الواحدة إلى 6 كيلوغرامات تقريبًا. لحم هذا النوع لونه أصفر برتقالي ، كثير العصير ومقرمش. هذا الصنف لا يقاوم عدوى البياض الدقيقي والبكتيريا. السلالة تتحمل النقل جيدًا ، ويتم تخزينها لمدة 4 أشهر تقريبًا. يستخدم الصنف على نطاق واسع في إنتاج المهروس والعصائر ، وقبل ذلك يخضع للمعالجة الحرارية.
جوزة الطيب اليقطين
موطن قرع الجوز من المكسيك. زراعة القرع هي الأنسب في بلادنا للمناطق الجنوبية. في مناطق أخرى ، يمكن أيضًا زراعته ، ولكن فقط عن طريق الشتلات أو في ظروف الدفيئة.يعتبر من بين البستانيين الأفضل والأفضل لعائلة اليقطين بأكملها ، نظرًا لخصائص ذوقه وعمر التخزين الطويل إلى حد ما ولونه وطعمه الممتازين. لها رائحة جوزة الطيب الرقيقة ، ومن أين يأتي اسمها.
يحتوي قرع الجوز على عدد كبير من الأنواع الفرعية بأشكال وألوان مختلفة. معظمها طويل أو بيضاوي أو أسطواني أو كمثرى الشكل. نظرًا لعمر التخزين الطويل ، يُطلق على اليقطين الشتوي اسم اليقطين الشتوي ، وكلما طالت مدة تخزينه ، كان لبه أكثر ثراءً وإشراقًا ، ولكن يجب ألا تخزن اليقطين لأكثر من 6 أشهر. الفرق الواضح بين الأنواع الفرعية لهذا اليقطين هو وجود ساق خماسي السطوح ، ممتد نحو القاعدة ، وفي كل هذه الأنواع ، يمكن تقشير قشر رقيق بسهولة. بذور هذا القرع بني أو أصفر بني اللون. تقريبا جميع الأنواع الفرعية من قرع الجوز متأخرة النضج.
دعونا نلقي نظرة على بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من قرع الجوز.
- اليقطين الذهبي الكمثرى. إنه نوع فرعي له فترة نضج مبكرة. تتم إزالة المحصول الناضج بعد ثلاثة أشهر. ثمار هذا الصنف لها لون برتقالي وشكل فريد على شكل قطرة. إنها صغيرة نسبيًا ، يصل وزنها إلى 2 كجم فقط. الجزء الداخلي من هذا اليقطين حلو وغني بالنكهة والعصير وكثيفة البنية وله نكهة جوز. يتمتع اليقطين بمقاومة عالية للأمراض ، فضلاً عن جودة حفظ ممتازة.
— ملبس... إنه مجموعة متنوعة في منتصف الموسم. بعد 5 أشهر من الزراعة والبراعم ، يمكن توقع الحصاد الأول. تبلغ كتلة الثمرة الناضجة حوالي 5 كيلوغرامات ، وهي ذات لون بني فاتح وشكلها مستدير ومسطّح. الخضار من الداخل لونها برتقالي ، مذاقها مقرمش وسكر. غالبًا ما تستخدم سلالات اليقطين هذه لإعداد أغذية الأطفال والحلويات والأدوية. يتم الاحتفاظ بهذا النوع جيدًا ونقله لمسافات طويلة وطويلة.
- اليقطين أراباتسكايا. ربما أكثر سلالات اليقطين تجريبًا واختبارًا. إنه ممثل لأصناف القرع المتأخرة. يتم حصاد المحصول بعد 4.5 شهر. تكون الثمار كبيرة الحجم عند النضج ، حيث يصل وزنها إلى 20 كيلوجرامًا ، وإن أخذنا متوسط القيمة ، فإن وزنها يتراوح من 5 إلى 8 كيلوغرامات. الثمرة ممدودة ، مع سماكة في الأعلى. الجزء الخارجي من الفاكهة مغطى بقشرة برتقالية رقيقة. الخضار من الداخل لونها برتقالي فاتح ، كثير العصير وحلو المذاق ، مع بنية كثيفة.
— رخام... يشير إلى الأصناف ذات متوسط فترة النضج. الحصاد ممكن في 4 أشهر. ثمار هذا النوع لها شكل مستدير بالارض. تصل كتلة الخضار الناضجة إلى حوالي 10 كيلوغرامات. الجزء الداخلي من الخضار له لون برتقالي ، وهيكل فضفاض وطعم دقيق للغاية. يزرعون بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من روسيا. السمة المميزة لهذا النوع هي أن الثمار تتحمل النقل لمسافات طويلة ، ولا تتعفن ولا تتشقق. يمكن تخزين الخضار لمدة تصل إلى عام واحد ، ولكن فقط في درجات حرارة هواء منخفضة بدرجة كافية.
— فيتامين... إنه نوع فرعي متأخر النضج. تبدأ فترة نضج الثمرة بعد 4 أشهر. تزن الثمار حوالي 5 كيلوغرامات ، مضلع بشكل بيضاوي. ينمو نبات واحد حتى 3 خضروات برتقالية اللون بقشرة رقيقة. الفاكهة لها مدة صلاحية قصيرة. الداخل لطيف وحلو ، مقرمش ، كثيف البنية ولونه برتقالي. تستخدم هذه الأنواع الفرعية لتصنيع منتجات الحلويات المختلفة والعصائر.
- القيثارة الاسبانية... أعطيت هذا الاسم لمظهره وشكله غير العاديين. يشير إلى نوع فرعي بمتوسط فترة نضج الثمار. يبلغ طول الخضار من 70 إلى 100 سم وقطرها حوالي 17 سم ، اعتمادًا على خصوبة التربة. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 8 كيلوجرامات. سطح الثمرة مغطى بقشرة رقيقة. اللب برتقالي اللون وله طعم ممتاز يذكرنا بالمشمش. يمكن أن تؤكل الخضار نيئة.نادرا ما يزرع هذا التنوع في روسيا.
— جديد... يشبه في المظهر والذوق القرع العربي. الاختلاف الرئيسي في الصنف هو حجمه ووزنه حتى 5 كيلوغرامات وفترة النضج أطول. يتمتع اليقطين بعمر افتراضي طويل. الثمرة المزروعة طويلة وأسطوانية الشكل. لحم هذا النوع حلو ، كثيف ، برتقالي داكن اللون.
- مسقط دي بروفانس... تم تربية الصنف من قبل مربيين من فرنسا. . هو ممثل مشرق لأصناف منتصف الموسم. ينضج أول محصول في 110 أيام. يصل وزن الخضار الناضجة إلى 4 كيلوغرامات. الثمار مفلطحة ومستديرة ومضلعة وبرتقالية اللون. كما أن اللب برتقالي اللون ، ومثير وحلو ، وله بنية صلبة. في درجات حرارة تصل إلى -10 درجات ، يمكن تخزين الخضار من هذا النوع لفترة طويلة ، ولكن يجب جمعها للتخزين غير الناضج.
- الجوز أو الجوز... وُلد هذا اليقطين بفضل عبور القرع الأفريقي وجوزة الطيب من قبل علماء من إسرائيل. تصل الثمار إلى مرحلة النضج في غضون 3-4 أشهر. من أجل أن تثمر الثقافة أكثر وأفضل ، لم يتبق سوى 5 فواكه كحد أقصى في إحدى شجرتها. يصل وزنها إلى 1.5 كيلوغرام. خضروات هذه الأنواع الفرعية ممدودة ، تشبه إلى حد ما الكوسة الصفراء. قشر الخضار كثيفة وثابتة. كما أن لحم الخضار أصفر وغض وليف. الثمرة لها بذور قليلة. يتميز اللب برائحة البندق الرقيقة.
هذا النوع له ميزة مهمة واحدة: يمكن أن يتم تقطيع الثمار قبل حدوث النضج الكامل. تنضج بشكل منفصل عن الأدغال ، بالإضافة إلى أن هذا يؤثر على سلامتها بشكل أكبر. إذا كان هناك احتمال لحدوث نوبة برد مبكرة ، فيتم قطف الخضروات من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف. يمكن استهلاك الخضار من هذا النوع غير المصنعة ، وكذلك استخدامها لإضافتها إلى اللحوم وتحضير أطباق ثانية مختلفة. عليك أن تعرف أنه إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد جيد ولذيذ ، فيجب أن يتم الاعتناء بهذا المحصول بعناية.
— جيليا... إنه نوع فرعي في منتصف الموسم. الثمار ذات ألوان وأشكال مختلفة. لديهم قشرة رقيقة ، ويزيد وزنهم حتى 8 كيلوغرامات. لحم هذه الخضار كثير العصير وحلوة. السمة الرئيسية للصنف هي مدة صلاحيتها الطويلة ، التي تصل إلى عام واحد.
- اليقطين مارينا دي كيودجا... إنه تنوع غير عادي ومثير للاهتمام ، ويرجع ذلك أساسًا إلى بياناته الخارجية. لأول مرة ، ظهر التنوع في إيطاليا ، لكن مزارعي الخضروات لدينا وقعوا في حبها أيضًا. الثمار لها لون أخضر غير عادي مع صبغة زرقاء رمادية اللون. سطح الثمرة متكتل. يزن اليقطين الناضج 6 كيلوغرامات في المتوسط ، ولكن يحدث أن تنمو ثمار يصل وزنها إلى 10 كيلوغرامات. الخضار من الداخل كثيفة وجافة. مخازن جيدة بما يكفي ، تصل إلى ستة أشهر.
اليقطين النباح الصعب
أنواع اليقطين هذه هي الأكثر شيوعًا في حدائقنا وقطع أراضينا. تسمى هذه الأصناف أيضًا أصناف المائدة. السبب الرئيسي وراء رغبتهم في النمو في بلدنا هو فترة النضج المبكرة. هذه النباتات لها ساق طويلة وشائكة وشعرية يصل طولها إلى 7 أمتار ، على الرغم من وجود محاصيل ذات سيقان قصيرة.
— عاريات البذور... هذه مجموعة كاملة من النباتات ، بذورها غير مغطاة بقشرة صلبة. الآن بدأت هذه المجموعة تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية ، على الرغم من أنهم كانوا يعرفون عنها في القرن العشرين. يتم حصاد أول حصاد من القرع الناضج بعد 4 أشهر من الإنبات. مظهر الفاكهة ليس جذابًا مثل مظهر الأصناف الأخرى. لونها أصفر مخضر ، مغطى بقشرة رقيقة ولكن صلبة وكثيفة. لها شكل دائري مع تضليع طفيف. كتلة الخضار الناضجة حوالي 4 إلى 7 كيلوغرامات. يمكن تخزين الثمار لمدة شهرين تقريبًا. تستخدم الخضار الطازجة وصناعة الأطباق المختلفة. يستخدم بنشاط في الطب والتجميل. ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام الخضار بعد أسابيع قليلة من الحصاد. منذ ذلك الحين يكشفون تمامًا عن خصائص ذوقهم. غالبًا ما يزرع هذا الصنف لإنتاج البذور.هذا الصنف لديه القدرة على التلقيح الخلطي ، لذلك يتم زراعته بشكل منفصل عن محاصيل اليقطين الأخرى. أشهر وأشهر أنواع عاريات البذور هي عاريات البذور 14 و Danae و Miranda و Olga و Hamlet.
- القرع البلغاري... اسمها الآخر هو مسمار سيدة اليقطين... هذا النوع يستخدم بنشاط للبذور. إنه نوع شجيرة ينضج في 3-4 أشهر. الثمار الناضجة من هذا النوع مستديرة ومسطحة قليلاً ، صفراء أو رمادية فاتحة اللون. يصل وزن إحدى الخضروات إلى 5 كيلوغرامات ، واللب لذيذ جدًا.
— كعكة... إنه ممثل الأصناف المبكرة. تستغرق إزالة الأصناف الناضجة حوالي 3 أشهر. الخضار الناضجة صغيرة الحجم ، حوالي 1.5 كيلوغرام ، برتقالية اللون مع خطوط فاتحة تقسم الخضار إلى شرائح منفصلة. عجينة الخضار غنية بالسكر ولونها برتقالي. تستهلك الثمار الناضجة طازجة ، وتستخدم أيضًا في صناعة الأطباق الغذائية والعصائر وغير ذلك الكثير. هذا النوع مثالي للتخزين.
- شجيرة اليقطين Gribovskaya... إنه ممثل بارز للأصناف المبكرة النضج. المصنع كثيف وقوي للغاية. تنضج الثمار حتى وزن 4 كجم ، مع سطح برتقالي ونمط أخضر. لديهم شكل أسطواني ، سميك في النهاية. لب الثمار الناضجة من هذا الصنف حلو ، أصفر اللون ، ولكن بشكل عام ، خصائص طعم هذا اليقطين ليست مثيرة للإعجاب. الفرق الرئيسي هو الحفاظ الجيد للفاكهة.
- قرع الشعيرية. إنها مجموعة متنوعة ذات فترة نضج سريعة ، غير عادية للغاية ومبتكرة. ينضج المحصول الأول في ثلاثة أشهر. الثمار الناضجة تشبه البطيخ في المظهر. يصل وزن القرع إلى كيلوغرام واحد. يضرب اللب برائحة الفانيليا الخفيفة والحساسة والبيج وليس العصير. حصل على اسمه بسبب حقيقة أنه أثناء الطهي ، يتحلل لب اليقطين إلى ألياف فردية. السطح الخارجي للفاكهة أصفر قشدي اللون وثابت بيضاوي الشكل.
- اليقطين دانكا بولكا. السبب الرئيسي لزراعة هذا الصنف هو بذوره. متنوعة شجيرة. لا تنمو الثمار بشكل كبير ، في غضون 2-3 كيلوغرامات. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من البذور وهي لذيذة جدًا. ويستخدم اللب بشكل رئيسي في علف الحيوانات.
- بلد اليقطين... إنه ممثل لأصناف النضج السريع. الحصاد الأول للفواكه العصيرية جاهز للاستهلاك في 3 أشهر. الخضار من الداخل عطرية وحلوة وغنية. الثمرة نفسها مستطيلة ، برتقالية اللون مع خطوط خضراء. عندما تنضج ، تصل إلى كتلة 4 كيلوغرامات. التنوع صعب جدًا للطقس البارد ، لذا فهو يتماشى جيدًا في المناطق الشمالية من بلدنا. يتمتع بدرجة حفظ جيدة تصل إلى 4 أشهر.
- اليقطين النمش... يكون لثمار هذا الصنف ، عندما تنضج ، شكل دائري من اللون الأخضر مع "نمش" أصفر فاتح. الخضار صغيرة الحجم ، يصل وزنها إلى 2 كيلوغرام. لب هذا النوع رائحة كمثرى حساسة ، برتقالية اللون ، ولكنها ليست حلوة تمامًا.
أصناف نمت في سيبيريا وجزر الأورال
على عكس المناطق الجنوبية من روسيا ، حيث يمكن زراعة عدد كبير من أنواع القرع المختلفة ، فإن المناطق الشمالية ليست غنية بمجموعة متنوعة من هذه الأنواع النباتية. بالنسبة لمناطق مثل سيبيريا وجزر الأورال ، فإن الأمر يستحق اختيار أصناف ذات موسم نمو قصير ، وعادة ما تزرع بطريقة الشتلات. دعونا نلقي نظرة على بعض هذه الأصناف.
— لؤلؤة... يمكن أن تعطي شجيرة واحدة من هذه الأنواع الفرعية ما يصل إلى 6 فواكه. يبدأ الحصاد في ثلاثة أشهر. الثمار مستديرة الشكل ، والقشرة برتقالية ، ممدودة قليلاً ، ولها قشرة سميكة. تزن الثمار الناضجة من 3 إلى 8 كيلوغرامات. يشبهون في المظهر صنف الجوز. الداخل كثير العصير ، برتقالي اللون ، ناعم ، ليفي. يستخدم اليقطين الجاهزة وغير المجهزة. هذا التنوع يتمتع بجودة حفظ جيدة ويمكن نقله لمسافات طويلة. ولكن بعد ستة أشهر فقط ، تتدهور خصائص طعم الخضروات.
— يبتسم... ظهر التنوع بفضل مربيينا منذ حوالي 15 عامًا. يعتبر من الأنواع المبكرة النضج. يبدأ الحصاد الأول في أقل من ثلاثة أشهر. يمكن للنبات الواحد أن ينمو حتى 15 فاكهة. الثمار الناضجة برتقالية ومخططة. قشر الخضار متوسط السماكة ويشبه كرة صغيرة في المظهر. تصل كتلة الفاكهة الناضجة إلى كيلوغرام واحد ، ويسمح لك هذا الحجم الصغير باستخدام الخضار في أجزاء. اللب لذيذ جدا ، كثير العصير ، بنفس لون القشر ، له رائحة شمام رقيقة. يتم تخزين حصاد هذا الصنف حتى منتصف الشتاء تقريبًا. يعتبر هذا النوع مقاومًا للبرودة ومقاومًا للجفاف.
— علاجي. إنه ممثل لأصناف ذات ثمار كبيرة. تنضج الثمار تمامًا في 3-3.5 شهرًا. ثمار هذا الصنف مستديرة الشكل ، يصل وزنها إلى 5 كيلوغرامات. تحتوي الخضار الرمادية على قشرة رقيقة مقسمة إلى شرائح. لب الفاكهة برتقالي اللون ، حلو ، مقرمش في الذوق ورائحة لطيفة وحساسة. يتم استخدامها بنشاط في التغذية الغذائية. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم اللب في صنع البطاطس المهروسة والحلويات والعصير وغير ذلك. يتم استخدامها في الطب الشعبي والتجميل. يتم تخزين حصاد هذا الصنف جيدًا (حوالي 6 أشهر) ويمكن نقله لمسافات طويلة. لسوء الحظ ، فإن الثقافة معرضة لأنواع مختلفة من العفن والعفن البودرة والجمرة.
أصناف تزرع في منطقة موسكو
هناك أصناف القرع التي تزرع في مناطق ومقاطعات معينة في بلدنا. دعونا نلقي نظرة على بعض هذه الأصناف التي تزرع في منطقة مفتوحة في الجزء الأوسط من بلدنا.
- فطيرة حلوة... يعتبر محصولًا عالي الغلة وينضج مبكرًا. تحتوي ثمار هذا الصنف على قشرة برتقالية ذات سطح أملس مضلع. تصل كتلة الثمار الناضجة تمامًا إلى 3 كيلوغرامات ، والشكل مستدير ، وهي مثالية لأنواع مختلفة من المعالجة. الداخل له طعم حلو ، كثير العصير ، مقرمش وله لون أصفر. موسم النمو لهذا النبات ما يقرب من 3 أشهر. يتم الاحتفاظ بالحصاد جيدًا ، حوالي بضعة أشهر.
— شيت... مجموعة متنوعة معروفة في روسيا لسنوات عديدة. الصنف يحتاج إلى رعاية. يمكن الحصول على أول حصاد في 4 أشهر. تعتبر الخضروات من هذا الصنف مقطعة ، يصل وزنها إلى 3.5 كجم. الثمرة مغطاة بقشرة رمادية ناعمة. لحم الخضار أصفر ، كثير العصير وحلو المذاق. مخزنة بشكل جيد ، تصل إلى ستة أشهر. النبات ليس مقاومًا لعدوى البياض الدقيقي وهو شديد التحمل لمرض الجمرة الخبيثة.
— شمام... يعتبر الأفضل بين البستانيين ، سواء من حيث الاهتمام بالتنوع أو من حيث الذوق وفترة التخزين. بسبب رائحة البطيخ الرقيقة للفاكهة ، حصلت على مثل هذا الاسم. المصنع مقاوم تمامًا للجفاف والطقس البارد. إنه تنوع عالي الغلة. بعد ظهور البراعم الأولى ، يمكن حصاد الخضار بعد 4 أشهر. الثمار مستديرة ومضلعة قليلاً. تصل كتلة الخضار الناضجة إلى 30 كجم. هم برتقالي اللون. الداخل مليء بالعصائر والحلوة ، والتي تستخدم لتحضير مختلف الأطباق والعصائر ، وكذلك أغذية الأطفال وأثناء الحمية الغذائية. هذا التنوع قادر على النمو حتى في المناطق الشمالية من روسيا ، لأن الشجيرات قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة.
- باستيلا شمبانيا... نوع غير عادي وغير عادي من اليقطين. الثمرة بيضاوية الشكل وطويلة الشكل. ثمرة هذا الصنف تشبه البطيخ الطوربيد. يمكن أن يصل وزن الخضار الناضجة بالكامل إلى 3 كيلوغرامات. لها جلد رقيق ولون وردي. لب هذا النبات برتقالي اللون ، كثير العصير في التركيب ، له رائحة الفانيليا الرقيقة. تحتل البذور جزءًا صغيرًا جدًا من الفاكهة. تتم مقارنة هذه الخضار بالجزر في الذوق. لا يتم استخدام هذا الصنف معالجته فحسب ، بل يتم استخدامه طازجًا أيضًا. وهي مناسبة لصنع العصائر والسلطات وكذلك المخبوزات والمطهية. الثمار محفوظة بشكل جيد جدا.
— لوز... سمي الصنف بهذا الاسم بسبب رائحة اللوز الدقيقة والرائعة للفاكهة. إنه ممثل لأصناف النضج المبكرة. تنتج شجيرات هذا الصنف ثمارًا ذات قشرة صلبة جدًا. يمكنك الحصول على الحصاد في 3 أشهر. على الرغم من أن النبات يتطلب الكثير من الري وخصوبة التربة. يصل وزن اليقطين الناضج إلى 5 كيلوغرامات بقشرة برتقالية داكنة ومقطعة. الخضار لها شكل مستدير بالارض. طعم الفاكهة من الداخل حلو ، كثيف ، أصفر برتقالي اللون. تستخدم خضروات هذا النبات على نطاق واسع كعلف للماشية ، وكذلك في تحضير الأطباق المختلفة. هذا الصنف عرضة للإصابة بمرض البياض الدقيقي ، لكنه شديد التحمل بدرجة كافية للطقس البارد.
— فجر... يتم الحصول على محصول ناضج في 4 أشهر. يصل وزن الثمار الناضجة إلى حوالي 7 كيلوغرامات ، وهي مستديرة الشكل. قشر الخضار رقيق ومقطع. له لون رمادي-أخضر مع بقع رمادية وبرتقالية. جزء بذرة الثمرة صغير. اللب برتقالي فاتح اللون ، حلو إلى حد ما ، لكن ليس كثير العصير. تحتوي فاكهة هذا النبات على كمية كبيرة من الكاروتين ، لذلك غالبًا ما يستخدم هذا التنوع في التغذية الغذائية ، كما يتم الحصول على منتجات مخبوزة رائعة مع هذا اليقطين. هذا النبات مقاوم تمامًا للعدوى والأمراض المختلفة ، على سبيل المثال ، البياض الدقيقي وأنواع مختلفة من العفن والفوزاريوم والأنثراكنوز.
— امرأة روسية... هذا التنوع هو محصول مقاوم للصقيع ، لذلك يتم زراعته و المناطق الوسطى بلادنا. كما أن الصنف عالي الغلة وقابل للنقل. يعتبر صنفًا مبكر النضج ، حيث يتم الحصول على أول حصاد في حوالي 3 أشهر. الثمار صفراء برتقالية اللون ويصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات. تقلل الخضار من رائحة البطيخ الرقيقة ولها طعم حلو. تبدو طويلة ، مثل الدوامة. الخضار لها قشرة سميكة خشنة. يمكن أن تنتج شجيرة واحدة 5 قرع. لب الفاكهة برتقالي فاتح اللون. تستخدم الخضار الناضجة على نطاق واسع في تحضير الأطباق المختلفة. لكن ثمار هذا الصنف لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
أصناف حلوة
هناك عدد هائل من أصناف اليقطين في العالم ، حوالي 700 نوع ، لكن 35 منها فقط تنتمي بحق إلى أصناف حلوة ، بسبب ارتفاع نسبة السكر في لب ثمارها. تتطلب زراعة مثل هذا اليقطين اللذيذ والمذهل رعاية مناسبة ودقيقة. إذا كنت لا تتبع الرعاية المناسبة والجادة ، فحتى أنواع اليقطين الحلوة قد لا تزرع فاكهة سكر على الإطلاق. في أغلب الأحيان ، تزرع هذه الأصناف في المناطق الجنوبية. فيما يلي بعض منهم:
— عسل... إنه نوع من القرع المبكر النضج. بناءً على الاسم ، يتضح على الفور أن لب هذا الصنف لذيذ للغاية وحلو. حتى أن بعض عشاق اليقطين يعطونه المكان الأول للتذوق. يتم حصاد أول حصاد من الثمار الناضجة بعد ثلاثة أشهر. الفاكهة الناضجة لها سطح مضلع ولونها برتقالي. عندما تنضج ، يصل وزنها إلى 6 كيلوغرامات. الداخل حلو للغاية ومقرمش برائحة لطيفة ولطيفة. يمكن تخزين المحصول من هذا النوع. تستخدم الخضراوات في تحضير وتحضير مختلف الأطباق الشهية ، كما يمكن استهلاكها غير المجهزة. يتم الجمع بين عدة أنواع في عسل اليقطين ، وهي العسل والحلوى والعسل والأميرة.
— حبيبة القلب... إنه صنف مبكر النضج. مثالي للنمو في المناخات الحارة لأنه يتحمل الجفاف جيدًا. يتطلب الصنف مغذيات في الأرض حيث ينمو اليقطين. الثمرة مضلعة ، مستديرة الشكل. تصل كتلة الفاكهة الناضجة إلى 6 كيلوغرامات. قشرة اليقطين خضراء داكنة وناعمة. اللب حلو اللون برتقالي ويحتوي على عصير. السمة المميزة هي القدرة على التخزين لفترة طويلة وقابلية النقل لمسافات طويلة.
— شتاء حلو. إنه ممثل الأصناف المتأخرة. يتم حصاد أول حصاد من القرع الناضج في 4-5 أشهر. الثمار الناضجة مستديرة ، مسطحة قليلاً ، مجزأة ، ذات لون رمادي غامق.تصل ثمار هذا النوع إلى 5 كيلوغرامات ، وأحيانًا تصل إلى 12 كيلوغرامًا. الجزء الداخلي من القرع الناضج لونه برتقالي فاتح ، مع بنية كثيفة ومثيرة ، ولذيذ للغاية. هذا الصنف مقاوم تمامًا للجفاف والإصابة بالأمراض الأكثر شيوعًا. تعتبر قابلة للنقل وطويلة الأمد (تصل إلى عام). يستخدم هذا اليقطين بنشاط في تحضير أطباق الطهي المختلفة وتعليبها واستهلاكها طازجًا أيضًا.
— غراي فولغا... تبدأ الخضراوات من هذا النوع بالنضوج بعد 4 أشهر. تنمو ثمار هذا الصنف بشكل كبير ، وعادة ما يصل وزنها إلى 9 كيلوغرامات ، على الرغم من وجود حالات وصل فيها وزنها إلى 20 كيلوغرامًا. الثمار الناضجة مفلطحة قليلاً ومستديرة الشكل. قشرتها ناعمة ورقيقة ، رمادية اللون وقطاعات صغيرة. الجزء الداخلي من الفاكهة مصفر ، لكنه حلو المذاق. العمر الافتراضي لهذه القرع قصير. غالبًا ما يتم زراعته كعلف للماشية ، لكن الناس يأكلونه أيضًا ، لأنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة معه.
— حبيبي. إنه ممثل لأصناف هذه الثقافة ذات الثمار الكبيرة. صنف مبكر النضج يحب أن ينمو في التربة الخصبة. تظهر الثمار الناضجة الأولى في غضون ثلاثة أشهر. يمكن لنبتة واحدة أن تعطي ما يصل إلى 8 فواكه دفعة واحدة. الجزء العلوي من الفاكهة برتقالي اللون ، مجزأ ، ويعتبر من الخضار المقسمة. اليقطين المستدير. تبلغ كتلة الفاكهة الناضجة حوالي 2-3 كيلوغرامات ، ولكن هناك حالات نما فيها اليقطين إلى 50 أو حتى 100 كيلوغرام في الوزن. لحم اليقطين كثير العصير ومقرمش ولذيذ للغاية. جزء بذرة الثمرة صغير. يمكن تخزين المحصول حتى يناير ، ولكن دائمًا في غرفة باردة. من المستحسن الانتظار على الإطلاق مع استخدامه ، وليس بعد جمعه على الفور ، أو بعد وقت قصير ، لأنه كلما طالت مدة تخزينه ، يكون طعمه أفضل من جودته. الصنف غير مناسب تمامًا للنقل ، يمكن أن يتلف لحاءه بسرعة. أيضًا ، هذه الأنواع الفرعية الرائعة مقاومة للصقيع. إنها تشعر بالارتياح وتنمو وتتواجد في المنطقة المناخية الوسطى لبلدنا. غالبًا ما يستخدم لب هذا اليقطين في صناعة أغذية الأطفال. يمكن استهلاكه طازجًا ومعالجًا.
أصناف هجينة
في الآونة الأخيرة ، تم تربية الكثير من الأصناف الهجينة من الأصناف الرئيسية والشعبية. تكتسب أصناف F1 شعبية متزايدة ، لأنها تتفوق على الأصناف الأخرى في مقاومة العدوى والآفات ، فضلاً عن معدلات الإثمار العالية. دعونا نفكر في بعض الهجينة بمزيد من التفصيل.
- ماتيلدا F1... تم تربية هذا الهجين من قبل مربي من هولندا. يمكن حصاد المحصول الناضج في 3.5-4 أشهر. في نبات واحد ، يمكن أن تتشكل وتنمو 9 فواكه ، يصل وزن كل منها في حالة ناضجة إلى 3 كيلوغرامات. تتميز الثمار الناضجة بشكلها الممدود وبشرتها الرقيقة ، المجزأة قليلاً. يمكن أن يكون لون القشرة مختلفًا ، على سبيل المثال ، وردي أو أبيض أو أصفر. لب الثمار المزروعة عطري جدا ، كثير العصارة ولذيذ وله لون برتقالي. يمكن تخزين اليقطين لمدة 4 أشهر تقريبًا. قبل تناول هذه الخضار ، يجب عليك الاحتفاظ بها لفترة من الوقت. تأخذ البذور مساحة صغيرة في الخضار. والجزء الداخلي اللذيذ من الفاكهة يجعلها تستخدم كسلطات للطبخ والخبز والخبز وغير ذلك الكثير.
- أحمر خدود F1... تنتمي إلى أصناف هجينة منتصف الموسم. للحصول على محصول لذيذ وناضج ، عليك الانتظار حوالي 3.5 شهرًا. تزرع هذه الثقافة من خلال الشتلات. بذور اللب ليست مناسبة للزراعة ، لذلك عليك شرائها في كل مرة وكل عام. الثمار الناضجة لها مظهر غير عادي ومثير للاهتمام. تزن الفاكهة الناضجة تمامًا 8 كيلوغرامات. الجزء الخارجي من اليقطين مجزأ ، وردي اللون وقشرة كثيفة إلى حد ما. الداخل برتقالي ، كثير العصير ولذيذ.يستخدم اللب في صنع العصائر والبطاطس المهروسة والمخبوزات وغير ذلك الكثير. يمكن تخزين حصاد هذا النوع من الفاكهة.
- الفطيرة الزبدة F1... إنه ممثل لأصناف النضج المتأخر. في المنطقة المناخية الوسطى لروسيا ، يزرع هذا النوع من خلال الشتلات. نظرًا لحقيقة أن هذا نوع هجين ، فمن المستحيل تحضير البذور بنفسك. الثمار الناضجة لها قشرة خضراء ورقيقة. تبلغ كتلة اليقطين المزروع حوالي 7 كيلوغرامات. لب الخضروات البالغة لونها برتقالي ، حلو وعصير إلى حد ما. لا يمكن تخزين حصاد الخضار الناضجة فحسب ، بل يمكن أيضًا القيام به لفترة طويلة ، إلى جانب ذلك ، كلما زاد تخزين هذا التنوع ، أصبح أكثر حلاوة وعصيرًا. تُستخدم ثمار هذا الصنف بنشاط في طهي الأطباق الحلوة ، وهذا اليقطين رائع لهذا الغرض ، ولكنه أيضًا معلب ومسلوق ويستهلك دون معالجة.
- بندق F1. ينتمي إلى أصناف النضج المبكر. يستمر موسم النمو لهذا النبات حوالي 3 أشهر. تحتاج الثقافة إلى رطوبة التربة العادية. الثمار الناضجة لها قشرة سميكة من الخارج مع لون برتقالي أو برتقالي محمر. كتلة الخضار حوالي 1.5-2 كيلوغرام. الجزء الداخلي من اليقطين كثيف الهيكل ، مع الكثير من النشا واللون البرتقالي. المذاق الحلو للفاكهة ليس كافيًا ، على الرغم من أنه هجين يجب أن يتم جمع كل التوفيق فيه. يتميز اللب برائحة البندق اللطيفة. يمكن تخزين ثمار هذا النبات. يستخدم هذا التنوع في الطبخ والخبز. يمكن زرع بذور اليقطين على الشتلات وزرعها مباشرة في المناطق المفتوحة.
استنتاج
كل واحد منا ، منذ الطفولة ، يعرف ويتذكر أن اليقطين هو أحد أكثر المحاصيل فائدة. تستخدم هذه الخضار الرائعة على نطاق واسع في مختلف المجالات. يتم استخدامه بنشاط في تحضير أغذية الأطفال وكمنتج غذائي ؛ يتم خبزها ومطبخها وتعليبها واستهلاكها طازجًا. هناك عدد كبير من الأنواع والأنواع المختلفة لهذا النبات الرائع. هناك نفس العدد والمزيد من الآراء حول اليقطين. في هذا المقال ، قمنا بوصف القرع الأكثر شهرة وشهرة ، والأمر متروك لك لاختيار أي القرع تريد أن تنمو على موقعك. أتمنى لك حصادًا لطيفًا!