قلادة الكشمش الأسود

هناك أكثر من مائتي نوع من الكشمش الأسود. يمكن أن تختلف في حجم وطعم التوت ، وارتفاع الأدغال وفترة نضج المحصول ، ولكن هناك شيء واحد مشترك - الكشمش الأسود هو مصدر لفيتامين سي ومجموعة من المواد المفيدة الأخرى ، كذلك كواحد من التوت الأكثر فائدة والأكثر مبيعًا في العالم (هذا ليس فقط التوت الطازج ، ولكن أيضًا العصائر والمربى والمنتجات الأخرى). في أوروبا ، يطلق على الكشمش الأسود أحيانًا اسم "البلسم الفرنسي" ، حيث لا يزال هذا النبات في فرنسا ينمو في الغابات ، وتستخدم أجزاء من الأدغال البرية لصنع جميع أنواع الحقن الطبية والعطرية. في هذه المقالة ، سننظر في قلادة الكشمش الأسود.

تاريخ التربية

مجموعة متنوعة عنب الثعلب القلادة هي نتاج مختار لمعهد البحث العلمي للبستنة في سيبيريا الذي سمي على اسم ميخائيل أفاناسييفيتش ليسافينكو. تعود ملكية المؤلف إلى L.N. Zabelina ، وتم الحصول على "القلادة" نتيجة تهجين الأصناف "Seedling Golubki" و "المعقدة الأوراق". في عام 2000 ، تم تضمين مجموعة Ozherelye الكشمش في سجل الدولة وتم تخصيصها لمنطقة غرب سيبيريا. في هذا الوقت ، يكون التنوع أكثر شيوعًا في حدائق مناطق نوفوسيبيرسك وتومسك وكيميروفو وتيومين وأومسك ، وكذلك في إقليم ألتاي.

قلادة عنب الثعلب: وصف وخصائص متنوعة

قلادة عنب الثعلب: صورة متنوعة

قلادة عنب الثعلب هي شجيرة قوية وكثيفة إلى حد ما وليست مترامية الأطراف. البراعم الصغيرة مطلية بظلال غنية باللون الأخضر ، وأعلىها بني-أرجواني ، والبراعم الخشنة تصبح رمادية-بنية. البراعم متوسطة الحجم ، مدببة الشكل بيضاوية الشكل ، مضغوطة بإحكام حتى التصوير. كل من البراعم والبراعم محتلة بشكل سيئ ، وغياب الإزعاج على الأوراق. صفيحة الورقة خماسية الفصوص ، متوسطة أو كبيرة الحجم. سطح الورقة ممل ومتجعد قليلاً ، والفص المركزي أكثر استطالة من الباقي. الأوردة الرئيسية للورقة هي البنفسجي الوردي.

بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، تعتبر أزهار الكشمش كبيرة. يمكن أن يكون لون الكؤوس إما كريميًا أو ورديًا أو قرمزيًا ، كما أن بتلات كورولا مطلية بظلال قشدية خضراء. مجموعة فواكه من الكشمش قلادة متوسطة الحجم ، عليها من ستة إلى ثمانية حبات.
يمكن أن تتراوح كتلة الكشمش في العقد من جرام إلى جرام ونصف ، ولها جلد أسود رقيق لامع ولحم أخضر فاتح مع كمية صغيرة من البذور البنية الفاتحة. لا تتجاوز كمية السكريات في تكوين التوت 7.5-8.5٪ ، ومحتوى حمض الأسكوربيك ، على العكس من ذلك ، مرتفع جدًا ، وبالتالي فإن طعم التوت يكون حامضًا إلى حد ما وليس حلوًا وحامضًا. يقوم المتذوقون بتقييم المذاق عند 4 نقاط ، والغرض من التوت تقني إلى حد ما ، أي أنه يتم استخدامه للمعالجة أكثر من استخدامه للاستهلاك الطازج. لا يتم تحضير الكومبوت والمعلبات والمربيات فقط من الكشمش الموجود في القلادة ، ولكن أيضًا من الجيلي وأعشاب من الفصيلة الخبازية والشراب والصبغات والنبيذ محلي الصنع.

قلادة عنب الثعلب: مراجعات من البستانيين حول التنوع

• تمارا فيكتوروفنا ، منطقة سفيردلوفسك: "لقد تبين أن عقد الكشمش الأسود هو الأكثر ثباتًا بين جميع المحاصيل التي أزرعها في الحديقة. شجيرات الكشمش قلادة لسنوات عديدة لم تتأثر البياض الدقيقي والجمرة وعث الكلى. بالمناسبة ، هذه هي الآفات الرئيسية في حديقتي ".
• إيكاترينا ستيبانوفنا ، منطقة سمارة: "من بين جميع الجيران ، كنت الوحيد الذي استمر في زراعة الكشمش الأسود من مجموعة Ozherelye. لم يحب الجيران الطعم المر للتوت.ولكن ، بالنسبة لي ، فإنه يعطي بعض الحماس للتنوع ، وبسبب الذوق ، لا تضيع الخصائص المفيدة للكشمش القلادة. "
• ميخائيل ياكوفليفيتش ، منطقة موسكو: "أنا أحب زراعة" قلادة "متنوعة من الكشمش الأسود ، وأحب أكثر النتائج التي يمكن تحقيقها بفضل العناية الدقيقة بالتوت. لذا ، فإن عائد عقد الكشمش مذهل. يمكن حصاد ما يصل إلى 4 كجم من شجيرة واحدة. التوت! نعم ، بالطبع لا يمكن تسمية عقد الكشمش الأسود بأحلى أنواعه ، لكن الطعم لا يزال جيدًا جدًا ".