أعشاب حارة في الحديقة. كيفية زراعة محصول غني بالفيتامينات

الأعشاب الحارة: تحضير الموقع

حتى إذا ذهبت إلى دارشا حصريًا للراحة والاسترخاء وكنت معارضًا لأعمال الحديقة ، فنحن على يقين من أنك لن ترفض الأعشاب الحارة! بعد كل شيء ، ليس من الضروري على الإطلاق كسر الحديقة بسببها ، يمكنك تنظيم سرير زهور جميل - النباتات الحارة مزخرفة وسرير الزهرة هذا سيزين بلا شك حديقتك. يمكنك زرعها في الدوائر القريبة من جذع أشجار الفاكهة ، وفي هذه الحالة ، لن تفيدك الأعشاب فحسب ، بل ستفيد الأشجار أيضًا - المبيدات النباتية التي يطلقونها تطهر الأرض وتخيف الآفات. أو ازرع الأعشاب في أواني جميلة وانقلها في أرجاء الحديقة حسب ظروف الطقس أو مزاجك. في هذه الحالة ، يمكن حتى أخذ فراش الزهرة المتنقل إلى المنزل لفصل الشتاء وطوال الشتاء للاستمتاع بالرائحة والطعم والخصائص المفيدة للأعشاب.

إذا استقرت على خيار مع سرير حديقة أو سرير زهور ، فاختر مكانًا مشمسًا. ستكون بعض المحاصيل معمرة ، لذلك عليك التفكير في مخطط الزراعة جيدًا حتى لا تزعجها للعام المقبل. ضع النباتات الطويلة أبعد قليلاً ، والنباتات الأصغر حجمًا بالقرب من حافة فراش الزهرة. ستنمو التوابل المعمرة بمرور الوقت ، لذا لا يُنصح بزرعها في البداية بالقرب من بعضها البعض.
إذن ، لقد اخترت مكانًا ، ننتقل إلى العمل التحضيري. لا تتطلب الأعشاب الحارة عناية خاصة ، لكنها لا تتسامح مع انسداد التربة على الإطلاق ، لذلك من المهم جدًا تنظيم الصرف. للقيام بذلك ، قم بإزالة طبقة التربة وملء الطين الممتد أو الحجر المكسر أو شظايا الطوب - وهذا سيساعد الماء على عدم الركود. يمكن أن تكون التربة موجودة ، فقط نسبة عالية من النيتروجين تؤثر على البهارات بشكل غير مواتٍ - فهي تبدأ في النمو بقوة ، وتضعف الرائحة والمناعة. مع الري ، كل شيء سهل أيضًا - إنه ضروري بعد الزراعة ، وبعد ذلك فقط إذا لزم الأمر ، أثناء الجفاف. ولكن تأكد من تفكيك التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة.

اختيار النبات

عند اختيار نباتات معمرة لسرير زهور حار ، من الجدير بالتأكيد التوقف عند الزعتر (عند شراء نبات أو بذور ، كن حذرًا - فهناك أيضًا أنواع غير صالحة للأكل). يتأصل النبات بسهولة وينمو بسرعة ، وهو إضافة ممتازة للشاي وتوابل ممتازة للحوم. سيكون الجار الممتاز للزعتر سالفيا أوفيسيناليس - شجيرة جميلة جدًا بأوراق مخملية بلون رمادي غير عادي. هذا النبات طبيب قادر على المساعدة في علاج العديد من الأمراض ، وله خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات وطارد للبلغم. تأكد من زراعة النعناع ، فهو متواضع أيضًا ، وينمو جيدًا ، ولا يمكن المبالغة في تقدير مذاقه وخصائصه المفيدة! يمكنك طوال الصيف إضافة أوراق خضراء للسلطات والحلويات ، وكذلك تحضير مشروبات منعشة متنوعة. وفي الشتاء يمكنك الاستمتاع بالشاي بالنعناع وإضافته كتوابل للحوم.
التوابل المفضلة هي الخزامى وإكليل الجبل. يعود السبب في اللافندر إلى حد كبير إلى تأثيره الزخرفي ، على الرغم من أن له أيضًا العديد من الخصائص الطبية - فهو يساعد في نزلات البرد ، ويعمل كمهدئ ، ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يستخدم اللافندر كتوابل للسلطات والصلصات والحساء ويوجد في بعض أنواع شاي الأعشاب.

يمكن أيضًا استخدام إكليل الجبل الأخضر أو ​​المجفف وهو أحد أشهر التوابل.إضافة إكليل الجبل إلى اللحوم أو اللعبة سيجلب لك النجاح والشهرة كأفضل متخصص في الطهي. إذا كنت في حالة مزاجية سيئة ، وكان يومك سيئًا وليس لديك قوة - افرك بعض الأوراق في أصابعك ورائحتها (يمكنك استبدالها بزيت إكليل الجبل) - تزيد رائحة إكليل الجبل من النغمة ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي النظام. المشكلة الوحيدة هي أن كلاً من الخزامى وإكليل الجبل من النباتات المحبة للحرارة ولا تتحمل الشتاء جيدًا في الممر الأوسط. لذلك ، في فصل الشتاء ، يوصى بتغطيتها بأغصان التنوب ، أو زرعها في البداية ليس في الأرض ، ولكن في الأواني ، ثم خلال الطقس البارد يمكنك إحضارها إلى الداخل.
نبات الريحان من الأعشاب السنوية. الأصناف الأكثر شعبية هي "يريفان" (أوراق الشجر المزرقة ورائحة الشاي والبهارات) ، و "باكو" (بأوراق أرجوانية داكنة ورائحة النعناع) و "شبيهة بالملعقة" (خضراء فاتحة ورائحة الغار). يضاف الريحان إلى أي طبق تقريبًا (السلطات ، الشوربات ، السندويشات ، اللحوم) ، ويمكن استخدامه كأساس للشاي. يساعد ضخ الريحان في أمراض الكلى والأمعاء.
وبالطبع ، يا له من فراش زهرة حار بدون الشبت والبقدونس والكزبرة المعروفة! كلهم لا يطالبون وينموون بسهولة في أي ظروف ، وإذا كنت تزرع البقدونس المجعد بدلاً من البقدونس العادي ، فسيتم تزيينه بمظهره ليس فقط فراش الزهرة ، ولكن أيضًا أي طبق.

شراء المواد الخام

يتم حصاد التوابل لفصل الشتاء طوال فصل الصيف ، ودائمًا في الطقس الجاف. من الأفضل القيام بذلك في فترة ما بعد الظهر أو في وقت متأخر بعد الظهر ، الشيء الرئيسي هو عدم وجود ندى على الأوراق. اجمع الأوراق السليمة فقط ولا تطارد الكمية - الأعشاب تحتفظ بخصائصها لمدة عام ، لذلك من الأفضل صنع مخزون جديد في الصيف المقبل. اربط الأعشاب التي تم جمعها في حزم صغيرة وعلقها في مكان جاف جيد التهوية لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تصبح المواد الخام النهائية هشة ، وتنهار من اللمس ، ويتم سحقها وتخزينها في الأواني الزجاجية أو الأكياس الورقية. يمكنك صنع أكياس معطرة بالأعشاب في أكياس من الكتان (إذا قمت بتزيين الأكياس بالتطريز ، فستكون هذه الأكياس هدية ممتازة للأصدقاء والعائلة). يمكن وضع كيس اللافندر في الخزانة - رائحته تطرد العث. واحمل معك أكياسًا بها إكليل الجبل والنعناع والمريمية والزعتر - فهي تقوي جهاز المناعة.