لماذا الخيار مر؟
المحتوى:
الخيار هو عشب سنوي ، من عائلة اليقطين ، وهو نبات. نظرًا لأن هذا محصول من عائلة اليقطين ، فإنه يحتوي على مادة مثل cucurbitacin. بفضله ، ينمو الخيار المر في أسرتنا.
كيف يرتبط الخيار المر بالقرعيات؟
Cucurbitacin هو عنصر له خصائص مضادة للسرطان ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ، ولكنه سام. محاصيل الخضر تحتاجها لأسباب وقائية ، أي من أكل ثمار حيوانات العالم. يتم إنتاج هذه المادة في الثقافة بشكل مستمر. توجد في جميع أجزاء النبات: 1) السيقان. 2) أوراق الشجر. 3) دواخل الخضار الناضجة ؛ 4) قشر الخضار الناضج. بالنسبة لعملية الإنتاج ، هناك ما يقرب من تسعة جينات مسؤولة. يزيد النبات من إنتاج هذه المادة عند التعرض للإجهاد.
يمكن أن يحدث هذا بسبب ظروف غير مناسبة. على سبيل المثال ، بسبب أشعة الشمس الحارقة أو الرطوبة العالية. أيضًا ، يمكن أن تعاني النباتات من إجهاد وفير بسبب قلة الرطوبة والقفزات المرتفعة في درجات الحرارة. كل هذه العوامل تزيد من إنتاج القرعيات. ولهذا ، بالطبع ، يبدأ القشر والفواكه نفسها في إعطاء مذاق مرير.
لماذا الخيار مر؟ الأسباب الأساسية
قد يكون هناك العديد منهم: 1) قلة الرطوبة - سقي نادر ؛ 2) التربة المشبعة بالمياه - سقي غزير ومتكرر ، أو هطول أمطار غزيرة ؛ 3) أشعة الشمس الحارقة - تم اختيار موقع الهبوط شديد السطوع ؛ 4) رطوبة هواء منخفضة جدًا ، أو حرارة عالية جدًا ؛ 5) نقص التغذية - لم تحصل الثقافة على الكمية اللازمة من المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة والمغذيات ؛ 6) البذور غير المناسبة - عند جمع البذور ، يجب أخذها من مقدمة الثمرة وليس من الخلف ؛ 7) الزراعة الكثيفة للمحاصيل - تزرع النباتات بالقرب من بعضها البعض ولا تحصل على كل ما تحتاجه بالوفرة اللازمة ؛ 8) في عملية النمو ، عانت شتلات الخيار من المرض ؛ 9) كانت مياه الري شديدة البرودة.
الخيار المر: تدابير لمنع المرارة
بدءًا من قائمة الأسباب ، ليس من الصعب إعداد قائمة بالإجراءات الوقائية. في الواقع ، حتى لا يتذوق الخيار مرًا ، يجب أن تجرب. من الأسهل بكثير الحصول على أصناف ليست عرضة لهذه العملية. هذه هي الأصناف التي لا تنتج القرعيات ، على سبيل المثال: 1) Berendey؛ 2) متناسق. 3) إيجوزا. 4) كوادريل. 5) الخيول. 6) الشجاعة. 7) ليليبوتيان. 8) ماشا 9) النملة. 10) شيدريك 11) Rodnichek. 12) أزمة وهلم جرا.
بين البستانيين ، هناك تخمينات بأن الأصناف المخصصة للتخليل ليست مريرة ، لكن هذا مفهوم خاطئ.
اختيار المقعد
يجب أن يكون موقع الهبوط مناسبًا. وهي: ألا تكون تحت أشعة الشمس الحارقة. يجب نشر الإضاءة. ستشعر شجيرات الخيار بشعور رائع في ظل غابة الذرة ، أو في ظروف مظللة ، مما يمنح الأشجار تاجًا خصبًا. أيضًا ، من أجل الحماية من أشعة الشمس الساطعة ، فإن مادة التغطية مناسبة أيضًا.
سقي
يجب أن يكون الري منتظمًا. إذا كنت تسقي الخيار في كثير من الأحيان ، وخلق ظروف "الري المفرط والجفاف الغزير" ، فسيتم الضغط على النبات وبعد ذلك ستضمن الثمار أن تكون مرة. لذلك ، يعتبر الري في الوقت المناسب أمرًا مهمًا ، ومن المهم أيضًا استخدام الماء الدافئ لهذا الغرض ، حتى أنه يمكنك تسخينه تحت أشعة الشمس طوال اليوم.
الموقع والحي
يجب أيضًا أن يكون زرع الخيار حتى لا يكون مرًا صحيحًا. تجنب الأماكن القريبة من الفراولة والتوت.بالنسبة لهذه المحاصيل ، تمتص بسرعة جميع العناصر المفيدة والماء من التربة ، ولا تترك شيئًا للخيار.
الرعاية الصحيحة
تحتاج إلى الاعتناء بشكل صحيح. وهي: محاصيل المهاد ، وتدمير الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة. كل هذا سيساعد في الحفاظ على ظروف مريحة للنمو والتطور النشطين.
خطر الطقس البارد
عند زراعة الخيار في ظروف الاحتباس الحراري ، ليس من الضروري فتح أبواب الدفيئة في الأيام الباردة. بسبب تدفق الهواء البارد ، سوف تتعرض النباتات للإجهاد. إذا نمت الثقافة في ظروف الدفيئة ، فيجب تغطيتها في البرد.
خطر حرارة الصيف
تحتاج النباتات أيضًا إلى الحماية من الحرارة ، فالحرارة الشديدة وانخفاض رطوبة الهواء لهما تأثير ضار على المزرعة. إذا كان الطقس حارًا جدًا ، في الصباح والمساء ، يجب سكب النباتات بالماء الفاتر. عندما تنمو في مناطق مفتوحة ، يمكنك تغطيتها بمادة بيضاء ، وفي البيوت الزجاجية ، قم بتعليق فيلم عاكس.
تربة مناسبة
التربة الطينية - لن تنجح. يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة وجافة وخثية. إذا كنت بحاجة إلى تقليل الحموضة ، فيمكنك إضافة رماد الخشب.
الحاجة للاسمدة والاسمدة
يعد الحصول على المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة والمغذيات المطلوبة جزءًا مهمًا للغاية. تحتاج شجيرات الخيار إلى التسميد. يمكنك إطعامه بمواد عضوية فاسدة.
الخيار المر: ماذا تفعل؟ كيفية المضي قدما؟
إذا اتضح أن أول خضروات تم قطفها لها طعم مرير ، فمن المرجح أن تكون جميع ثمار هذه الشجيرة كما هي.
يمكنك أن تأكلها ، فلن تصاب بالتسمم. يُعتقد أن هناك عناصر مفيدة أكثر من العناصر البسيطة. لكنك لست بحاجة إلى المبالغة معهم أيضًا. إذا كانت الكمية التي يتم تناولها كبيرة ، فمن الممكن حدوث عسر هضم واضطراب معوي.
لماذا الخيار مرير وماذا تفعل حيال ذلك: فيديو
الخيار المر: كيفية التخلص من المرارة
إذا كان قشر الخيار فقط مرًا ، فأنت تحتاج فقط إلى تقشيره. إذا كان اللب نفسه مرًا ، فأنت بحاجة إلى قطع مؤخرة الخيار بحوالي خمسة عشر ملليمترًا وفقده حتى تتوقف الرغوة البيضاء عن الظهور. بعد ذلك تحتاج لغسل الخيار ويمكنك أكله.
تعتبر الطريقة الأكثر إنتاجية هي: 1) النقع. 2) المعالجة الحرارية. أثناء عملية النقع ، يتم تدمير مركبات القرعيات وتطايرها. للقيام بذلك ، يجب نقع الخيار لمدة أربع وعشرين ساعة أو اثنتي عشرة ساعة. يجب أن يكون الماء باردًا ، كما يجب تغييره بشكل دوري حتى لا يسخن.
