نعناع

باختصار عن النعناع

النعناع نبات معمر. ينمو هذا النبات أفقيًا وله جذور رفيعة. ينمو الجذع منتصباً ، له فروع على نفسه ، رباعي السطوح الشكل ، يصل ارتفاعه إلى متر.

أوراق النعناع بيضاوية الشكل ، ممدودة قليلاً ، حواف الأوراق على شكل منشار ، على جانبي الورقة يوجد طلاء بغدة زيت أساسية.

يزهر النعناع من أزهار صغيرة ، أرجوانية اللون ، وكورولاها وردي أو أرجواني فاتح. تحتوي فاكهة النعناع على 4 حبات فول سوداني. فترة ازدهار النعناع من يونيو إلى سبتمبر.

لا يمكن العثور على هذا النبات في البرية. تمت تربية النعناع في إنجلترا عن طريق تهجين نوعين بريّين ، وهما النعناع المائي والسبيكيليت.

هذا النبات له شكلين: أبيض وأسود..

عادة ما يكون النعناع الأسود داكن اللون ، والساق والأوراق لونها أحمر أرجواني. لا يحتوي النعناع الأبيض على لون أنثوسيانين ، وساقه وأوراقه خضراء قليلاً.

يبدأ النعناع الأبيض في التفتح في وقت مبكر ، حيث تنبعث منه رائحة الزيت العطري بشكل أكثر دقة ، ولكن من ناحية أخرى ، يخرج زيته بشكل أقل ويوجد عدد أقل من الأوراق. معظمهم يقومون بتربية النعناع الأسود.

يستخدم النعناع في شكل نبات طبي وزيت عطري.

كيفية حصاد النعناع

يتم حصاد الأوراق من منتصف الصيف حتى النهاية ، عادة عندما تتشكل البراعم وقبل أن تبدأ في التفتح. هناك حالات يتم فيها حصاد الأوراق من الجذور ، وعادة ما يقومون فقط بجزها وجمع كل العشب في أكوام من أجل الذبول لاحقًا.

ثم يبدأون في نثره حتى يجف بشكل طبيعي ، ثم يتم فرز العشب الجاف من أجل اختيار الأوراق الكاملة منه ، وتذهب الأوراق المتبقية والعشب إلى الدرس ، ويتم بالفعل إزالة أكبر السيقان النباتية هناك واستخدامها في معالجة إلى زيت أساسي.

النعناع: كيف نزرع؟

أثناء تناوب المحاصيل ، يجب وضع هذا النبات في إسفين ، والذي تم حرثه بعد المحاصيل الشتوية أو البقوليات التي كانت تحتها بالفعل الأسمدة.

يُزرع النعناع في أرض منخفضة حيث تكون المياه الجوفية قريبة. من الضروري زرعها مبكرًا وفي أرض رطبة. عادة ما يتم البذر بالشتلات التي يتم حصادها في الخريف. حتى لا تنمو الحشائش في هذا المكان الذي ينمو فيه النعناع ، فمن الضروري إجراء عملية ترويع سابقة للظهور عبر الصفوف.

إذا كانت هناك أماكن نبتت فيها الشتلات بكثافة ، فمن الضروري تكرار الإجراء مرة أخرى. يجب تخفيف التربة التي ينمو عليها النعناع حتى أربع مرات في الموسم. يتم حصاد النعناع عندما يبدأ في التفتح بشكل جماعي ، خاصة في الطقس الجاف ، ومن الضروري إكمال التجميع في وقت قصير حتى لا يكون لدى الأوراق السفلية للنعناع وقت لتتحول إلى اللون الأصفر وتتساقط.

النعناع: كيفية التقديم؟

تحظى هذه العشبة الرائعة بشعبية كبيرة في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض. على سبيل المثال ، يمكن استخدام صبغة أوراق النعناع للغثيان والقيء ، كما أن لها تأثيرًا جيدًا على الهضم.

يستخدم ماء النعناع في صنع جرعات تحسن الطعم ويستخدم أيضًا كغسول للفم. تحتوي معاجين الأسنان والغرغرة أيضًا على النعناع الذي يعمل كمطهر ومنعش. كثير من الناس يستخدمون زيت النعناع للاستنشاق.

يعمل المنثول كعامل مطهر ومضاد للتشنج ومسكن ، مما يتسبب في تضخم الأوعية التاجية. يوصف المنثول لمرضى الذبحة الصدرية ، وعادة ما تكون تحت اللسان ، أما إذا كان الشخص يعاني من آلام في الأمعاء والمعدة ، فيوصى بشربه في الداخل.

تحتوي العديد من الأدوية على المنثول.يتم تضمين النعناع في مشروب أكسجين لذيذ يعمل بشكل جيد مع الأمراض المرتبطة بالقنوات الصفراوية والكبد.

يستخدم كمرهم للصداع النصفي وآلام الأسنان والتهاب الشعب الهوائية وسيلان الأنف وأمراض أخرى.

يستخدم البعض أوراق النعناع الطازجة والمجففة كتوابل للسلطات والصلصات والأطباق المختلفة. يستخدم زيت النعناع في صناعات مثل صناعة الحلويات والتقطير. يضاف المنثول أيضًا إلى منتجات العطور.

أنواع أخرى من النعناع

هناك أيضا مجموعة متنوعة من النعناع مجعد. يضاف للتوابل وعلى عكس النعناع ، النعناع المجعد لا يحتوي على مرارة. لرائحة السلطات والأطباق الأخرى ، يتم إضافة نباتات النعناع المجعد والطازجة.

أصبح استخدام النعناع المجفف في العديد من الأطباق الشهية شائعًا ؛ حيث يتم إضافته ، على سبيل المثال ، عند طهي الكومبوت ومشروبات الفاكهة والعصائر والمعلبات. سيعطي رائحة حساسة وطعم لطيف للغاية للمنتجات.

في دول البلطيق وبيلاروسيا ، يتم استخدام نوع آخر من النعناع - هذا هو حار نعناع. لها براعم مجففة وأزهار النعناع لرائحة النقانق والسلطات التي تحتوي على اللحوم والشوربات. عند معالجتها في الطهي ، فإنها أيضًا لا تعطي المرارة.

هناك أيضًا نوع آخر من أنواع النعناع - هذا تفاح. لديها رائحة وطعم دقيق للغاية ، ليس لديها أي مرارة على الإطلاق بعد المعالجة في الطهي. يستخدم هذا النعناع في شكل توابل للحلويات والهلام والكومبوت والمربى.