كيفية تجفيف الثوم بعد حصاده من البستان

يعتبر الثوم من أشهر المكملات الغذائية ، وله خاصية الحفاظ على المدى الطويل على خصائصه الطبية والمفيدة. هناك العديد من الطرق للحفاظ على الثوم بشكل صحيح في شكله الطبيعي ، ولكن قبل تجفيفه ، تحتاج إلى معرفة القواعد المتعلقة بحصاد الثوم وتخزينه. إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح ، فقد يفقد الثوم خصائصه نتيجة للتعفن. لهذا السبب ، حاول الالتزام بترتيب معين من الإجراءات. تشرح هذه المقالة كيفية تجفيف الثوم بعد الحصاد.

كيف تجفف الثوم بعد الحصاد؟ أولاً ، نقوم بإزالة المصابيح بشكل صحيح

إن حفر الثوم بشكل صحيح هو مفتاح التخزين الناجح على مدى فترة طويلة من الزمن. يمكن أن يؤدي الحصاد غير السليم إلى الإضرار بسلامة رؤوس الثوم ، مما يتسبب في تلف البصيلات بسرعة.

لفهم أن الثقافة قد نضجت بالفعل ، عليك الانتباه إلى أوراقها. يشير اصفرار معظمها إلى أن الثوم جاهز للحصد. أيضًا ، من أجل فهم أن المصابيح قد نضجت ، يحتفظ العديد من سكان الصيف بسهم واحد في الحديقة. عندما تظهر البذور عليها ، فهذا يعني أن الثوم جاهز.

تحاول هذه الأنواع من الثوم المزروعة لفصل الشتاء الاستخراج بالقرب من بداية شهر أغسطس. إذا كان الصنف ينتمي إلى الربيع ، فيمكن أن يستمر نضجه حتى منتصف الخريف.

احفر الثوم بعناية قدر الإمكان. تحتاج أولاً إلى حفر البصل ، ثم سحب الثوم من الأرض من قاعدة الساق. بعد جمع الثوم ، تحتاج التربة إلى الحفر والغرس باستخدام مادة سدر. إذا لم تقم بذلك ، فقد تفقد التربة عددًا كبيرًا من العناصر المفيدة.

تحضير المحصول للتجفيف

قبل البدء في تجفيف الثوم بعد الحصاد ، من الضروري إجراء المعالجة الأولية. يجب تنظيف الرؤوس يدويًا من الأرض. ثم يتم إرسالها للتجفيف في غضون 7 أيام. بعد ذلك ، باستخدام مقصات السكين والتقليم ، من الضروري إزالة الأسهم والجذور ، وترك ساق يبلغ طولها حوالي 2 سم.

لإجراء المعالجة الأولية بشكل صحيح ، تحتاج إلى اتباع عدة قواعد. بعد حفر الثوم ، عليك الحفاظ على أوراقه. سيساعد هذا المصباح على جمع كمية كبيرة من العناصر المفيدة بعد إجراء التجفيف. يجب تنفيذ جميع الإجراءات مع الحصاد بأكبر قدر ممكن من الدقة. ليس من الضروري القيام بذلك ، كما يفعل العديد من المقيمين في الصيف: ضرب رؤوس الثوم معًا لإزالة الأرض الزائدة. يمكن أن يؤثر أي ضرر على العمر الافتراضي للثقافة.

ليس من الضروري شطف الثوم بعد الحصاد لتجنب التعفن.

ستساعد كل هذه الإرشادات في الحفاظ على استمرار حصاد الثوم لفترة طويلة من الزمن. عند تقشير رؤوس الثوم ، يُسمح بإزالة الطبقة العليا من القشور. يمكنك العثور على عدد كبير من الطرق المرتبطة بعملية تجفيف الثوم. يعتمدون على نوع الوسائل المرتجلة التي لديك ، وكذلك على كمية المحصول الذي يتم حصاده.

كيفية تجفيف الثوم بعد الحصاد من حديقة الحديقة

تعتبر هذه المعالجة الحرارية الأكثر شيوعًا لأنها لا تتطلب استخدام أي مواد إضافية. بعد إجراء المعالجة الأولية ، ستحتاج إلى إرسال الثوم ليجف في الخارج ، بالطبع ، إذا سمحت الظروف الجوية بذلك.

من الأفضل القيام بالتجفيف أثناء النهار ، حيث توجد احتمالية كبيرة لسقوط بعض الأمطار ليلاً. لذلك من الأفضل إزالة الثوم بالداخل ليلاً.

يمكنك تجفيف الثوم في غضون 3-5 أيام. هذا التجفيف يمكن أن يحسن المناعة ضد الأمراض المختلفة. لكن تأكد من الانتباه لأشعة الشمس لتجنب الحروق من الأشعة فوق البنفسجية المباشرة.

كيفية تجفيف الثوم بشكل صحيح بعد الحصاد في الداخل

هذه الطريقة مناسبة تمامًا في الحالات التي يتعذر فيها التجفيف بالخارج. اختر الغرف التي تتمتع بتدوير هواء جيد. من المستحسن إذا كانت الغرفة مظلمة ، يكون الهواء رطبًا بدرجة معتدلة. يعمل استخدام الشرفة والعلية بشكل جيد.

تجف في الفرن

يوجد اليوم مساعدين للمطبخ يمكنك حتى تجفيف الثوم معهم. الفرن مناسب تمامًا لهذا الغرض. قبل تجفيف الثوم ، من الضروري تنظيفه جيدًا من الأرض والأوراق الزائدة ، ثم شطفه جيدًا تحت الماء.

يجب تقطيع القرنفل إلى ألواح رفيعة لا يتجاوز سمكها بضعة مم. ضعي الشرائح على صينية خبز ، ضعي عليها ورق برشمان أو ورق قصدير. يجب تكديس اللوحات في صف واحد. لكن يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 50 درجة ، وإلا فقد تحترق الشرائح وتتحول إلى اللون البني.

بعد التجفيف ، يمكن سحق الثوم في شكل مسحوق وتخزينه على هذا النحو. من الجيد استخدام طريقة التخزين هذه في بعض أنواع الإنتاج ، فهي اقتصادية ومريحة.

نستخدم مجفف كهربائي

يبدو أن تجفيف الثوم بهذه الطريقة هو الأسهل ، حيث تقل المخاطر المرتبطة بتلف المحصول. قبل البدء في تجفيف الثوم في مجفف كهربائي ، يجب تقشيره جيدًا وشطفه تحت الماء. ثم يجب تقطيع كل فص إلى 2-3 قطع ووضعها في حجرة تجفيف كهربائية خاصة. يجب وضع الشرائح بقطع لأعلى. سيساعد ذلك على تجفيف المصباح بشكل أسرع وأفضل.

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تجفيف محصولك في حوالي 8-9 ساعات. لا تستغرق هذه الطريقة وقتًا طويلاً وهي مناسبة تمامًا لتجفيف كميات كبيرة من المحاصيل. ثم يمكنك طحن الثوم للحصول على مسحوق.

أين تجفف الثوم بعد الحصاد؟ - منازل

قبل أن تبدأ في تجفيف الثوم ، من المهم جدًا تحضير المكان الذي ستخزنه فيه لاحقًا. سيحدد هذا المدة التي يمكنك تخزين الثوم خلالها. يُسمح بتخزين الثوم في شقة لعدة أشهر. ولكن من أجل تحسين عملية التخزين ، يُسمح باستخدام وسائل مختلفة ، وهي: الملح والبارافين ومحلول الزيت.

نستخدم الملح

يجب وضع ملح الطعام في قاع الإناء ثم وضع الثوم فيه. ثم نضيف طبقة أخرى من الملح ونغلق عنق البرطمان بقطعة قماش نايلون. سيساعد ذلك في الحفاظ على الثوم لعدة أشهر. يسمح بإضافة كمية صغيرة من دقيق القمح. ستساعد هذه الطريقة في إزالة الرطوبة الزائدة وتجنب عملية التسوس. كما أنه سيحمي المحصول جيدًا من الأمراض والحشرات المختلفة.

نستخدم البارافين

إذا كنت تستخدم شمع البارافين ، فيجب غمس كل رأس في الشمع السائل. سيساعد هذا النوع من القشرة في الحفاظ على قوة الثوم وعصيره. كما أنه يحمي الثوم من الرطوبة الزائدة.

نحن نستخدم محلول الزيت

لتحضير مثل هذا المحلول ، أضف 25 قطرة من اليود إلى 1 لتر من الزيت. يخضع الثوم المجفف لهذا العلاج. ثم يتم وضعها في صندوق ، والذي يجب تخزينه في غرفة باردة ومظلمة.

أيضا ، يمكن تخزين فصوص الثوم في الثلاجة. للقيام بذلك ، خذ الثوم ، ضعه في مرطبان ، واسكب كل شيء بالزيت. لكن عليك أن تكون مستعدًا لأن الثوم سيغير خصائص طعمه.

تساعد قشور البصل في تقليل مستويات الرطوبة. تحتاج إلى تناول فصوص من الثوم وخلطها مع القشر ووضعها في كيس من الكتان. طريقة التخزين هذه مناسبة تمامًا لأولئك الذين يعيشون في شقق.

تحتاج إلى تخزين الثوم المجفف في كيس ورقي. لن يتم ترطيب المسحوق بعد ذلك ولن يفقد رائحته المميزة.

استنتاج

لكي يكون تخزين الثوم ممكنًا لفترة طويلة ، فإنه يحتاج إلى تجفيف جيد. ولكن قبل ذلك ، تحتاج إلى اتخاذ عدد من الإجراءات التحضيرية ، والتي تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تنفيذها بشكل صحيح. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فيمكن تخزين الثوم لعدة أشهر. يساعد استخدام الملح أو البارافين أو محلول الزيت في الحفاظ على الثوم قويًا وعصيرًا ، كما يحميه من العديد من الأمراض والحشرات.