كيف تحافظ على البصل الأخضر طازجًا لفترة طويلة؟

بالنسبة لأولئك الذين يزرعون البصل الأخضر في حديقتهم ، فإن مسألة كيفية الحفاظ عليها مهمة للغاية.

إذا لم تتمكن من تسويق كمية كبيرة من القوس ، فحاول حفظه لاستخدامك الخاص.

نصائح للحفاظ على حصاد البصل

لا تبقي البصل رطبا. سوف تتعفن وتتدهور بسرعة. حتى لو تم حفظها في الثلاجة.

يمكن تجفيف البصل وقطع الجذور الطويلة. ثم لفها بشكل غير محكم في غلاف بلاستيكي وضعها في الجزء السفلي من الثلاجة حتى يستمر البصل لمدة أسبوع. لا ينبغي ترك البصل مفتوحًا ومغلقًا في الثلاجة. خلاف ذلك ، سوف يجف البصل ويصبح صولجان. مثالي لتخزين الفراغ المختوم. في حالة عدم وجود هواء ودرجات حرارة منخفضة في الثلاجة ، يمكن تخزين البصل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين. يوصى بثلاث طرق رئيسية.

بصل اخضر ومملح

هذه طريقة قديمة جدا. يجب فرز الخضر وتنظيفها من الأجزاء الجافة والأصفر. يتم قطع الجزء السفلي مع الجذور. اشطف البصل بالماء الجاري وصفيه وجفف. تحضير الجرار مع الأغطية. اشطفها بماء صودا الخبز وقم بتعقيمها. تمتلئ الجرار الجافة والمبردة بالأعشاب المحضرة في طبقات رقيقة ، مع رش كل طبقة بالملح الصخري. الملح "الإضافي" والمعالج باليود غير مناسبين. يجب استخدام ملح عالي الجودة. اعصري الخليط في برطمانات حتى لا تبقى فراغات فارغة. الجرة المملوءة تغلق بغطاء وتوضع في الثلاجة.

تجفيف

هذه طريقة شائعة جدا. خاصة إذا كان الملح غير مرغوب فيه. هناك حاجة إلى برطمانات زجاجية داكنة هنا. يجب تعقيم الجرار ذات الأغطية. يتم فرز البصل وغسله وتجفيفه. يتم تقطيع البصل المحضر بهذه الطريقة ، بدون الجزء الأبيض ، إلى قطع صغيرة. اتركيه على منديل حتى يجف في الظل ، بدون مسودات. تأكد من عدم وجود قطرة رطوبة. خلاف ذلك ، في جرة مغلقة ، قد يكون المخزون بأكمله متعفنًا.

يوضع البصل المجفف في الجرار. البرطمانات مغلقة بإحكام وتخزينها في مكان بارد. من أجل السلامة الكاملة للمحصول ، يمكن لف البرطمانات بورق داكن. يجب أن نتذكر أنه عند ملء جرة بالبصل الجاف ، لا ينبغي ضغطها. يمكن أن يتحول البصل إلى غبار.

تجميد والبصل الأخضر

يوفر فروست 90٪ من جميع الفيتامينات. لتجميد البصل ، يجب فرزه وغسله وتجفيفه وتقطيعه مع الأجزاء البيضاء. ثم ضع المواد الخام في أكياس جاهزة وضعها في الفريزر. للتجميد ، يتم استخدام الأكياس والحاويات البلاستيكية والكرتون. يتم أيضًا غسل الحاويات وتطهيرها وتجفيفها. تحتاج إلى استخدام مثل هذا القوس في غضون ستة أشهر.