كيفية تخزين الثوم في المنزل: 7 طرق
المحتوى:
في هذه المقالة ، سنلقي نظرة فاحصة على عدة طرق لتخزين الثوم في المنزل في شقة وليس فقط.
كيف تخزن الثوم في شقة ومنزل خاص؟
هناك العديد من الطرق الأكثر شيوعًا لتخزين الثوم في المنزل. بفضلهم يحتفظ الثوم بخصائصه الخارجية وذوقه وخصائصه ، ويمكن استهلاكه تقريبًا حتى بداية موسم حصاد الثوم الجديد في الموسم المقبل.
كقاعدة عامة ، عادة ما يتم اختيار أماكن تخزين الثوم في المنزل مثل:
- تحت الأرض.
- غرفة شرفة
- حجرة ثلاجات.
- مكان جاف و يقع مباشرة في الشقة.
إذا كنت تمتلك منزلًا خاصًا ، فمن الأسهل عليك العثور على مكان للثوم. تعتبر الغرف الموجودة تحت الأرض مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض ، لأنه إذا كنت بحاجة إلى تخزين عدة كيلوغرامات ، فمن المؤكد أنه لا توجد مساحة كافية في الثلاجات لهذا الغرض.
يعد وجود مكان مظلم وجاف في الشقة إضافة كبيرة لأولئك الذين يخططون لتخزين الثوم. إذا كانت هناك شرفة زجاجية ، فستكون بلا شك مناسبة لهذا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينها في أدراج خضروات ، أو حتى في برطمانات.
إحدى الطرق التي أثبتت جدواها هي تخزين الثوم فيما يسمى بالضفائر. وهي عبارة عن ضفيرة مضفرة تتكون من سيقان ثوم مجففة برؤوسها. من الضروري تخزين الجديلة في غرفة مظلمة وجافة دائمًا. حجرة المؤن أو الخزانة هي الأنسب لهذا الغرض. لا تشغل مساحة كبيرة ، وهي مريحة جدًا للتخزين المنزلي. لكن من المهم أن يكون لديك بعض المهارة في تجديل مثل هذه الضفائر بنفسك.
يعني التخزين في حزم أن السيقان المجففة بالفعل مع الرؤوس مربوطة في حزمة صغيرة ، ثم يتم تعليقها بحبل في غرفة جافة. لا تختلف هذه الطريقة عن تخزين الثوم في الضفائر ، ويمكن أيضًا استخدام عناقيد في الأكواخ الصيفية كزينة للزينة. كل شيء هنا يعتمد كليًا على أذواق الشخص الذي يشارك في تخزين محصول الثوم.
الجرار والصناديق عبارة عن حاويات تستخدم غالبًا لتخزين الثوم في المنزل. هذا يسمح للثوم بالتهوية ، وليس الجفاف ، وكذلك عدم تلقي الرطوبة الزائدة ، مما قد يؤدي ببساطة إلى تعفن المحصول. يمكن وضع البنوك في الثلاجة أو عرضها على الشرفة. من غير المرغوب فيه إذا تعرضوا لأشعة الشمس المباشرة. يوصى أيضًا بتعقيم البرطمانات قبل طي الثوم.
الطريقة التالية لتخزين الثوم هي إزالة الشعر بالشمع. يسمح لك بتجنب أي احتمال لإنبات الثوم ، وكذلك ظهور الآفات أو الطفيليات ، والتي يمكن ببساطة أن تفسد المحصول الذي تم حصاده وتخزينه بالكامل في وقت قصير.
الصبح هو عملية يتم فيها غمس الرؤوس الصغيرة في محلول بارافين واحدًا تلو الآخر. يشكل طبقة واقية حول الرؤوس ، مما يحمي المنتج أيضًا ويمنعه من التدهور السريع. إذا كنت تستخدم هذه الآلية ، فيمكن تخزين الرؤوس لمدة تصل إلى ستة أشهر.
أيضا من بين طرق تخزين الثوم في المنزل ، هناك تخزين المحصول في أكياس ، في الثلاجة (إذا كنا نتحدث عن شقة في المدينة مباشرة) ، عن طريق التعليب أو التجميد. لكل هذا ، بالطبع ، من الضروري تحضير المحصول الذي سنتحدث عنه في الجزء التالي من هذه المقالة.
كيفية تخزين الثوم محلي الصنع: تحضير المحصول للتخزين
تعتمد كيفية تخزين الثوم بشكل أكبر ومقدار وظروف تخزين المحصول على الإعداد الصحيح. كما يصبح التحضير المناسب ضمانًا غير معلن لعدم تدهور المنتج في الشتاء ، وأنه يمكن الاستمتاع به في مثل هذا الوقت القاسي من العام ، مع العلم أنه طبيعي تمامًا ومفيد جدًا لصحة الإنسان والجسم.
لفصل الشتاء ، يبدأ التحضير بحقيقة أن المحصول يتم حصاده. بالطبع ، يعرف البستانيون ذوو الخبرة أنه يوجد اليوم نوعان من الثوم ، والتي تحدد بدقة الفترة الزمنية التي يتم خلالها حصادها:
- منظر الشتاء ، عندما يتم التجميع في نهاية شهر يوليو تقريبًا. تبدأ أوراق الثوم بالتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر ، وتصبح المقاييس أرق. تتراوح درجة حرارة تخزين هذا النوع من الثوم من +1 إلى -3 ، حيث أنه يعتبر الأنسب والأكثر راحة لهذا النوع من زراعة الثوم ؛
- الثوم الربيعي الذي يحصد عادة في النصف الأول من شهر أغسطس. تتميز الأوراق بدرجة خاصة من الاصفرار ، فهي تبدأ في الميل تدريجياً أو حتى الاستلقاء على الأرض. تختلف درجة حرارة التخزين اختلافًا كبيرًا عن درجة حرارة تخزين الثوم الشتوي - من +16 إلى +20 درجة.
احفر الثوم بعناية شديدة حتى لا تتلف الرؤوس. في حالة تلف الرؤوس ، فمن الأفضل عدم تخزينها: فهي تتدهور بسرعة كافية ، والميكروبات والبكتيريا والفطريات تبدأ في موقع الضرر ، والتي يمكن أن تصيب رؤوس الثوم السليمة بالفعل. لذلك ، يتم استخدام الشوكات أو المجارف للحفر. الدقة هي مسؤولية البستاني نفسه واهتمامه وإحساسه بالتناسب أثناء الحفريات.
جفف الثوم جيدًا بعد إخراج الثوم منه. من الأفضل القيام بذلك تحت أشعة الشمس في يوم صافٍ وجاف ، لأن ذلك سيجفف الثوم بشكل أسرع وبشكل متساوٍ. يمكن قطع السيقان ، لكن إذا أردت تخزين الثوم في ضفائر أو عناقيد ، يجب تركها لتلتصق.
بعد حصاد المحصول ، من الضروري النظر فيه بعناية فائقة. يجدر التخلص من كل رؤوس الثوم التالفة ، من المواد المتعفنة ، وكذلك من الثوم الذي تضرر من البكتيريا المرئية - العفن أو العفن. أيضًا ، يجب إزالة الرؤوس الفارغة على الفور ، حيث لا معنى لها على الإطلاق ، وفي نفس الوقت سوف تشغل مساحة كبيرة.
نخزن لفصل الشتاء: المشاكل الرئيسية في التخزين
حتى مع طريقة التخزين والمكان المناسبين ، غالبًا ما يواجه البستانيون بعض المشكلات. واحدة من أهم المشاكل هي أنه خلال فصل الشتاء ، يمكن أن تتدهور الرؤوس بشدة. يمكن أن يحدث هذا لعدد من الأسباب التالية. الأول هو أن الرؤوس يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا أو العفن أو الفطريات.
لا يمكن تجنب التلوث إلا من خلال الفرز الدقيق في مرحلة جمع المواد وتحضيرها للتخزين. أيضًا ، يمكن أن يتدهور المنتج بسرعة كبيرة إذا لم تتبع جميع شروط التخزين التي تنطوي عليها مجموعة متنوعة من الثوم (الشتاء أو الربيع).
يتم تحديد تلف رؤوس الثوم من قبل البستانيين لعدة أسباب:
- رائحة كريهة تأتي من الثوم.
- الشرائح التي بدأت بالفعل في التعفن ، وكذلك الرؤوس التي تنضح برائحة كريهة ، ناعمة الملمس.
من أجل تخزين الثوم لفترة أطول في شقة أو أي غرفة مناسبة أخرى ، من المهم جدًا متابعة مراحل تحضير الثوم لفصل الشتاء ، وكذلك تهيئة الظروف المواتية حتى لا يتدهور الحصاد.
وبالتالي ، بعد استيفاء جميع الشروط والتوصيات التي لاحظناها ، يمكنك أن تسعد نفسك لفترة طويلة بالخضروات اللذيذة والعصرية ، والتي لها ، من بين أشياء أخرى ، عددًا من الخصائص المفيدة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تبديل هذه الطرق لتحديد أي منها أكثر ملاءمة للبستاني.