نزرع الثوم في الحديقة
الثوم (Allium Sativum) - رمز للتميز في المأكولات البروفنسالية والمتوسطية. الثوم نبات منتفخ يسهل نموه في الحديقة بعد موسم نمو طويل. المصابيح من هذه الخضار شديدة الصقيع.
بصرف النظر عن رائحته الشديدة واستخدامات الطهي ، فهو غذاء رائع يجب الاحتفاظ به في الحديقة لأنه طارد للحشرات وقد استخدم كعلاج منزلي لعدة قرون.
هناك عدة أنواع من الثوم للزراعة في الحديقة ، والتي تزرع دائمًا في الأرض ، في الربيع أو الخريف ، قبل أول تساقط للثلوج. بغض النظر عن الصنف المختار ، فإن طريقة زراعة الثوم في الحديقة هي نفسها.
ينمو الثوم في تربة خفيفة غنية بالحمص وجيدة التصريف.
يمكن زراعة الثوم في الحديقة في الربيع ، بمجرد أن تزرع التربة ، لكن يوصى بتخصيب التربة في الخريف ، ثم تصبح البصلات أكبر وألذ طعمًا عند حصادها في الصيف. في المناطق التي يكون فيها الصقيع قويًا جدًا ، يجب زراعة الثوم قبل 6-8 أسابيع من السقوط.
يمكن أن يختلف وقت زراعة الثوم في الحديقة اعتمادًا على المناخ المحلي ، ولكن على أي حال ، فإن الهدف هو إعطاء النبات فترة طويلة بما يكفي قبل أن تتجمد التربة بحيث يكون لها جذور جيدة ، ولكن لا يوجد وقت كافٍ لذلك. تتشكل حتى تستقر درجات الحرارة المنخفضة ...
في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يعتبر شهري فبراير ومارس أفضل الشهور لزراعة الثوم في الحديقة. تأكد من أن التربة جيدة التصريف بالكثير من المواد العضوية.
اختر مكانًا مشمسًا لزراعة الثوم في سرير حديقتك. قبل الزراعة ، قم بمعالجة الأرض الموجودة في الحديقة جيدًا ، وتخلص منها من الأعشاب الضارة وفكها جيدًا. لا تقم بإضافة السماد الطازج ، وإلا سوف تتعفن رؤوس الثوم الجديدة قبل أن تصل إلى مرحلة النضج. ومع ذلك ، فإن السماد المتحلل جيداً مقبول.
كل قرن موجود في رأس الثوم عبارة عن بذرة تسمى القرنبيط. ومع ذلك ، لا تستخدم الثوم الذي تشتريه من السوبر ماركت ، لأنه قد يتعرض للإشعاع أو يصاب بالفيروسات. شرائه من منتج عضوي أو مركز حديقة.
ثم قم بزراعة البذور (فصوص الثوم) ، ثم قم بزرع البذور ، بعمق 5 سم ، على فترات 15 سم ، وحفر الأخاديد بمسافة 60 سم. كل بذرة تنتج رأس ثوم.
ملاحظةأنه ليس من الضروري سقي الثوم في الحديقة لأنه يخاف من الرطوبة وركود الماء. يجب تجنب الماء الراكد حول نباتات الثوم بأي ثمن. لذلك ، من المهم بشكل خاص توخي اليقظة في الربيع عندما يذوب الثلج: قد يلزم حفر خنادق صغيرة للسماح بتدفق المياه الزائدة. لا تزرع الثوم في نفس المكان كل عام.
إذا كنت تريد أن تنمو رؤوسًا من الثوم ، فلن تتمكن من فعل ذلك في وعاء.
عندما تجعد سيقان زهرة الثوم ، يجب قطف الأزهار (فهي صالحة للأكل). ستسمح هذه الخطوة للثوم بالنمو أكثر.
لزراعة الثوم في فراش الحديقة ، من الضروري نشارة التربة بالقش ، والتي يجب إزالتها في الربيع بعد اختفاء خطر الصقيع.
يحتوي الثوم على عدد قليل جدًا من مشاكل الآفات لأنه مادة طاردة طبيعية ، لذلك حتى الأمراض نادرة جدًا. الخطر الوحيد هو Phanerochaete chrysosporium ، وهو فطر يتسبب في تدهور النبات ويمكنه مهاجمة الثوم في الشتاء.
لا يوجد الكثير مما يمكن فعله لمنع هذه المشكلة ، باستثناء تناوب المحاصيل والحصاد بعد الحصاد. يمكن أن تعيش الأبواغ في التربة لسنوات عديدة ، وتهاجم الفطريات قاعدة الأوراق والجذور.
لكن معظم مشاكل المحاصيل تنشأ من كثرة الرطوبة وركود المياه.
يتم حصاد ثوم الخريف بعد 8-10 أشهر من الزراعة ، أي في بداية الصيف المقبل. يتم حصاد ثوم الربيع في الخريف. المؤشر الرئيسي هو أوراق الشجر: يجف ويتحول إلى اللون الأصفر. عندما تبدأ هذه العملية ، يتم تنظيف التربة حول رأس الثوم لتجف بشكل أفضل.
بعد حصاد الثوم ، يجب تركه على الأرض مع السيقان والجذور لمدة 2-3 أيام حتى يجف جيدًا. في حالة هطول الأمطار ، يجب إزالة الثوم على الفور. يمكن بعد ذلك تنظيفها وتخزينها لعدة أشهر في مكان جاف وجيد التهوية.
يمكن تخزين الثوم بشكل فردي أو يمكن تجديله وتعليقه في المطبخ أو المخزن. لا تخزن في القبو إذا كان رطبًا. ستزداد الرائحة كلما جفت المصابيح.
إذا كنت تخطط لإعادة زراعة الثوم في حديقتك الموسم المقبل ، اترك بعض البصيلات الأكبر حجمًا والأفضل تشكيلًا للزراعة في الخريف.
هناك ثلاثة أنواع من ثوم الحدائق: الوردي والأحمر و Vessalico. يستغرق حصاد معظم الأنواع حوالي ثلاثة أشهر بعد البدء في النمو.
- للثوم الوردي أعناق تبقى طرية بعد الحصاد. يوصى به لمن يعيشون في مناخات أكثر دفئًا لما له من نكهة قوية وقوية ، ولكنه أقل مقاومة للشتاء من الأنواع الأخرى.
- الثوم الأحمر مقاوم جدًا للبرودة ، لكنه لا يدوم طويلًا مثل الأنواع الأخرى. الطعم أكثر حساسية.
- الثوم Vessalico هو الأقل مقاومة وأكثر ارتباطًا بالكراث من الأصناف الأخرى. طعمها أشبه بالبصل.
