كل فوائد زراعة الخردل الأسود

ينتمي الخردل الأسود إلى نباتات عشبية سنوية ، لها ساق متفرعة ، يصل ارتفاعها إلى مائة سم. أوراق الخردل الأسود معيقة وعارية. الوريقات السفلية غير مزدوجه ومفصصة في القمة مع فص مستدير متسع ، وعند الحواف ليست مسننة بشكل متساوٍ. الأوراق الوسطى على شكل رمح ولها أسنان متفرقة. الأوراق العلوية هي أيضًا رمحية الشكل ، ولكنها كاملة بالفعل عند الحواف. تنمو ثمرة الخردل الأسود في شكل جراب.

يزرع الخردل الأزرق في روسيا. قرونها على شكل أسطوانة وتنحرف قليلاً عن الساق ، والبذور يصل قطرها إلى ثمانية أعشار المليمتر. السطح له مظهر يشبه الشبكة. اللون أقرب إلى البني ، ومجموعة متنوعة من الظلال الفاتحة والداكنة ، وله رائحة نفاذة ونفاذة للغاية. في الخردل الأسود ، يكون للقرون شكل رباعي السطوح ويتم ضغطها على الساق ، وفي النهاية يكون لها أنف رفيع وقصير. تكون بذور الخردل الأسود أيضًا على شكل كرات ، أصغر حجمًا وأكثر لونًا بنيًا.

يُزرع الخردل الأسود بشكل أساسي في منطقة الفولغا السفلى وشمال القوقاز وغرب سيبيريا وأوكرانيا. لا يحب الخردل الأسود الجفاف ويتضرر بشدة من الحشرات. يمكن العثور عليها أيضًا في بيلاروسيا ، حيث تعد واحدة من الأنواع الرئيسية للخردل.

الخردل الأسود: استخدامات طبية

عصر بذور الخردل الأسود على البارد للحصول على زيت دهني. ويتم الحصول على الزيت العطري للخردل الأسود عن طريق تقطير الكعكة ببخار الماء. يتم تحويل الكعكة إلى مسحوق ، أي إلى دقيق الخردل ، ويتم إنتاجها بالفعل من جص الخردل وخردل المائدة.

من أجل تحضير لصقات الخردل ، يأخذون الورق المطاطي ويدهونه بالغراء ويسكبون دقيق الخردل. في المنزل ، يمكنك استخدام الخردل الأسود كمنظف لغسل الأطباق الزجاجية والمينا ، وكذلك لغسل منتجات الصوف.

يستخدم زيت الخردل الأسود الأساسي في شكل كحول الخردل. يعمل بشكل جيد كعلاج خارجي للأمراض الالتهابية والروماتيزم. يمكن أن يسبب زيت الخردل الأسود إحساسًا قويًا بالحرقان إذا أصاب الجلد وحتى الاحمرار ، وهذا يدل على أن الدم يندفع بقوة إلى السطح المتهيج ، وبالتالي يحدث توزيع جديد للدم في الجسم. تستخدم لصقات الخردل على نطاق واسع لأمراض مثل التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والتهاب الجنب والروماتيزم والتهاب الأعصاب وأمراض أخرى.

يمكنك أيضًا صنع لصقات الخردل في المنزل. لتحضيره ، تحتاج إلى تخفيف مسحوق الخردل في ماء دافئ ، بحيث يتم الحصول على مرهم كثيف. بعد مرور نصف ساعة ، يجب وضع هذه الكتلة على ورقة ، وتغطيتها بقطعة من الشاش في الأعلى ثم وضعها بهذا الشكل على الجسم.

يتم وضع لصقات الخردل على الصدر لمن يعانون من نوبات الذبحة الصدرية ، إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فعليه أن يضعها على الكتفين والعمود الفقري. للوقاية من نزلات البرد في البداية ، تحتاج إلى أخذ حمامات الخردل للقدم. لحمامات الخردل ، خففي عدة ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل في دلو واحد من الماء الساخن.

الناس مطالبون ببذور الخردل الأسود على شكل مسحوق أو دقيق. بذور ودقيق هذا النبات جيدة لرفع الشهية. تستخدم بذور الخردل الأسود للإمساك وأمراض الأمعاء ، وفي هذه الحالة يتم استخدامها داخليًا. أولئك الذين يعانون من أمراض عصبية يصفون كمادات وأحواض الخردل.

للتخلص من النمش ، يُعجن دقيق الخردل مع العسل على مغلي من أزهار الزنبق الأبيض ، بنسبة 50 إلى 50.

استخدام الخردل الأسود في الطبخ

لأغراض الطعام ، يستخدم الخردل الأسود للحفاظ على الأطعمة التي تفسد بسرعة.

زيت الخردل الأسود منتج غذائي قيم ينتمي إلى أعلى جودة للزيوت. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه لخبز الخبز الفاخر ، وكذلك لتصنيع ملفات تعريف الارتباط ومنتجات الحلويات المختلفة. يمكنك أيضًا رؤيته في الزيت المعلب. المدرجة في مكونات صنع المارجرين. يعتبر زيت الخردل الأسود شديد الثبات وإذا تم تخزينه لفترة طويلة ، فسوف يحترق بشكل أبطأ وأضعف من الزيوت الأخرى.

كيفية حصاد الخردل الأسود؟

يعد جمع بذور الخردل الأسود أمرًا ضروريًا عندما يتحول لون النبات إلى اللون الأصفر وتبدأ السيقان في الجفاف. يجب قطعها ثم ربطها في حزم صغيرة وتعليقها حتى تجف في مكان جيد التهوية. علاوة على ذلك ، بعد التجفيف ، يتم درس القرون وتأخذ البذور من الحشائش.