الكرز البرقوق والبرقوق: ما هو الفرق
المحتوى:
الكرز البرقوق والبرقوق محصولان متشابهان للغاية ، ومن السهل جدًا الخلط بينهما. الاختلافات الرئيسية بين البرقوق الكرز والبرقوق: مقارنة مظهر الأشجار والفواكه ، التذوق، النضج المبكر ، قساوة الشتاء والتواضع. يمكنك أن تجد كل هذه المعلومات في هذه المقالة.
الاختلافات الرئيسية بين الكرز البرقوق والبرقوق
الكرز البرقوق والخوخ بشكل عام نوعان من الثقافات ذات الصلة ، ولكن في نفس الوقت ينتميان إلى نوعين مختلفين تمامًا. إنها شائعة في الممر الأوسط ، حيث تم توفير جميع الظروف المناخية الأكثر ملاءمة وراحة لها. عند الاختيار بين برقوق الكرز أو البرقوق ، يقوم البستاني أولاً وقبل كل شيء بتحليل خصائصها ومزاياها وصفاتها وخصائصها الذوقية ، لأن هذا مهم جدًا. الجميع يريد الحصول على حصاد عالي الجودة وفير وصحي ، لذا فإن المقارنة عنصر أساسي.
كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من أوجه التشابه بين هذه الثقافات ، ولكنها في نفس الوقت تنتمي إلى أنواع مختلفة من النباتات. الاختلافات بينهم هي حرفيا على المستوى الجيني ، لذلك من المهم للغاية التحدث عن هذا. لكن أولاً ، ما زلنا بحاجة إلى سرد الخصائص التي غالبًا ما تجعل البستانيين لا يفكرون بشكل خاص في الاختيار من وجهة نظر عقلانية:
- شكل الثمار هو نفسه - دائري ، الأحجام متشابهة تقريبًا (يمكن أن تختلف عن بعضها البعض في الحجم فقط إذا كانت تنتمي إلى أنواع مختلفة) ؛
- أوراق الشجيرات ممدودة ، خضراء نموذجية ؛
- مظهر الأزهار في كل من برقوق الكرز والبرقوق هو نفسه بشكل عام ؛
- تحتوي الثمار على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للغاية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في جسم الإنسان ؛
- ينمو كل من برقوق الكرز والبرقوق جيدًا في المناطق المضيئة ، وكذلك في التربة الخصبة ، وعادةً ما تكون محايدة ؛
- كقاعدة عامة ، تحتاج معظم أنواع هذه النباتات وغيرها إلى التلقيح ، وتمتد الإثمار ، مما يجعل من الممكن حصاد الثمار ليس في مرحلة واحدة ، ولكن على عدة مراحل في وقت واحد ، وهذا مفيد جدًا للبستانيين أنفسهم .
نسلط الضوء أيضا على العديد من الميزات. يعد كل من البرقوق والبرقوق من نباتات العسل الممتازة المفيدة جدًا للنحل. مخطط رعاية النبات هو نفسه ، فهم يحتاجون تقريبًا إلى نفس الري والتغذية والتقليم الدوري لأغراض مختلفة جدًا. يمكن للنباتات أيضًا التكاثر إما عن طريق العقل أو من خلال النمو الزائد ، مما يجعلها أيضًا متشابهة جدًا مع بعضها البعض.
تستخدم ثمار كل من برقوق الكرز والخوخ لإعداد عدد كبير جدًا من الأطباق والمستحضرات. كقاعدة عامة ، تشمل هذه الأطعمة المعلبة والمربيات والحلويات والكومبوت والمارشميلو والهلام والشراب. يتم تحضير العديد من الحلويات باستخدام خوخ الكرز أو البرقوق. العصير والنبيذ من المشروبات التي يمكن أيضًا تحضيرها ليس فقط من العنب التقليدي ، ولكن أيضًا من هذه المكونات غير العادية. الطعم مشرق للغاية ، والفواكه لها العديد من الخصائص المفيدة ، لذا فإن خوخ الكرز والخوخ ضيوف متكررون في قطع الأراضي الشخصية.
ولكن لا يزال ، كما أكدنا بالفعل ، هناك بعض الاختلافات بين الثقافات ، والتي تضرب بجذورها بعمق على المستوى الجيني. هم ممثلون عن عائلة روز ، والتي تضم أيضًا العديد من الفاكهة ذات الأحجار والفاكهة ، ومحاصيل التوت. هذه هي الكرز والخوخ محلي الصنع والخوخ والمشمش واللوز. يمكن أن يشمل البرقوق أكثر من مائتي نوع ، والتي يتم توزيعها بشكل أساسي في المنطقة المناخية المعتدلة.
أما بالنسبة لبرقوق الكرز ، فهذا هو الشكل الأصلي لبرقوق المنزل الشائع. الثقافة معروفة أيضًا للعديد من البستانيين تحت اسمها الآخر - الكرز البرقوق. على عكس الكرز البرقوق ، فإن البرقوق أقل مقاومة لهجمات الآفات ، وكذلك البكتيريا والأمراض.لا يُنصح بشدة بزراعة محاصيل مثل الطماطم أو الفلفل بالقرب من البرقوق ، لأن مثل هذا الحي يمكن أن يؤدي إلى انتشار سريع جدًا للحشرات وبعض الأمراض الفطرية ، وهو أمر خطير للغاية على البرقوق. أما بالنسبة للأمراض ، فغالبًا ما يتعرض البرقوق للهجوم بسبب الصدأ والبقع وتعفن الفاكهة والعفن الرمادي وتسوس اللثة.
الكرز البرقوق ، بدوره ، قادر على إنتاج أزهار مفردة بيضاء أو وردية ، كبيرة بما يكفي. تتكيف الثقافة بشكل كبير مع الصقيع ، وتتحملها بهدوء ، وخاصة صقيع الربيع ، عندما لا يكون الطقس مستقرًا تمامًا بعد فصل الشتاء. يمكن أن تزدهر شجرة الكرز البرقوق بغزارة ، وينعكس هذا أيضًا في وفرة الحصاد. عادة ما يُزرع البرقوق الكرز ليس من أجل جمع ثماره ، ولكن للأغراض الزخرفية.
نلاحظ أيضًا أن الثقافة لا تحتوي على أصناف ذاتية التخصيب ، لذلك يتم زرعها عادةً في مجموعات بحيث يتم تلقيحها من بعضها البعض ، وبالتالي لا تزال تؤتي ثمارها. من حيث الخصائص ، كما أشرنا بالفعل ، فإن ثمار البرقوق الكرز تشبه إلى حد ما ثمار البرقوق. على عكس برقوق الكرز ، فإن بعض أصناف البرقوق ذاتية التخصيب أو ذاتية التخصيب جزئيًا ، لذلك لا تحتاج دائمًا إلى زراعتها بالقرب من النباتات والمحاصيل المقابلة من أجل الحصول على قدر معين من الحصاد نتيجة لذلك.
صفات طعم البرقوق والكرز البرقوق
بالطبع ، يتساءل العديد من البستانيين ما هو أكثر لذيذ - الكرز البرقوق أو البرقوق. كقاعدة عامة ، يعتمد حجم الثمار وعددها وطعمها وخصائصها الخارجية كليًا على النوع الذي تنتمي إليه. عادة ما ينتج البرقوق المصنوع منزليًا ثمارًا يمكن أن يصل وزنها إلى 50 جرامًا. الأصناف الكبيرة تعطي ثمارًا تزن 70 جرامًا ، وهذه ، كما ترى ، ثمار كبيرة جدًا.
ينتج البرقوق عادة ثمارًا بألوان مختلفة: أرجواني أو أخضر فاتح أو أصفر أو أحمر أو أزرق داكن ، مرة أخرى ، كل هذا يتوقف على نوع البرقوق. عادة ما يكون هناك طلاء شمعي على الجلد يمكن إزالته عن طريق شطف البالوعة جيدًا بالماء. يتم تسطيح حجر البرقوق ، وتوجيهه نحو الحواف ، ويفصل بسهولة عن اللب إذا وصل البرقوق إلى النضج الكامل وجاهزًا للاستهلاك الطازج.
ثمار الكرز البرقوق أصغر بكثير - يبلغ الحد الأقصى لوزن فاكهة واحدة حوالي 35 جرامًا. غالبًا ما تكون هذه ثمارًا مستديرة الشكل ومسطحة ، وعندما تنضج يمكن أن تكتسب اللون الوردي أو الأحمر أو الأرجواني ، وغالبًا ما يكون لونها أصفر. مرة أخرى ، هذه هي سمات التنوع الذي ينموه البستاني في موقعه. لا تنفصل البذرة عن اللب ، حتى لو كانت الثمرة ناضجة وجاهزة للأكل.
صفات طعم الفاكهة وخوخ الكرز ، والخوخ تعتمد كليًا على الصنف. يحتوي الكرز البرقوق على نسبة سكر تبلغ حوالي 14 ٪ ، لذلك مذاقه حلو وحامض أكثر من الحلو. في البرقوق ، يمكن أن يختلف السكر من 9 ٪ إلى 17 ٪ ، ولب البرقوق أكثر متعة وحلاوة ، لذلك يتم استهلاكه في كثير من الأحيان طازجًا من برقوق الكرز. محتوى السعرات الحرارية في البرقوق أقل قليلاً من محتوى السعرات الحرارية في برقوق الكرز ، على الرغم من أن محتوى المواد الأخرى في نفس المستوى تقريبًا. على عكس البرقوق ، يحتوي برقوق الكرز أيضًا على النشا وكمية أكبر من الأحماض العضوية والبوتاسيوم ، وبالتالي ، من حيث الخصائص المفيدة ، فإن برقوق الكرز هو بلا شك الرائد هنا.
تختلف الثمار أيضًا عن بعضها البعض من حيث العمر الافتراضي. على سبيل المثال ، يمكن تخزين البرقوق لمدة أربعة أسابيع ، وبعد ذلك تبدأ الثمار بالتلف تدريجيًا ، تظهر الحضنة الفطرية ، وهي علامة على أنه يجب معالجة الثمار بشكل أسرع أو التخلص منها تمامًا. يعتبر الكرز البرقوق أكثر ولاءً للنقل لمسافات طويلة ، ويمكن أن ينضج بعد حصاد الثمار ، ويتم تخزينه في ظروف مواتية لأكثر من ثلاثة أشهر.
يستخدم كل من البرقوق الكرز والبرقوق لإعداد الصلصات لأطباق الأسماك واللحوم ، وكذلك لأطباق الدواجن.من أجل الحصول على فواكه مسكرة أو فواكه مجففة ، من الضروري مع ذلك استخدام البرقوق لهذا الغرض بدلاً من برقوق الكرز ، لأنه يحتوي على المزيد من الماء ، مما سيمنع التجفيف الناجح وفصل البذور عن اللب ، الأمر الذي سيسبب الكثير من المتاعب لـ بستاني نفسه.
وهكذا ، أصبح كل من برقوق الكرز والبرقوق اليوم محاصيل متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، وتشتهر بزراعتها في قطع الأراضي. من المهم أن تتذكر أن برقوق الكرز يزرع غالبًا في المناطق الأكثر دفئًا ، وأن البرقوق يتجذر بشكل أسرع في المناخات الباردة. تعتمد مقاومة النباتات للعوامل الخارجية كليًا على التنوع الذي اختاره البستاني للزراعة.
الكرز البرقوق ، بعد زراعة الشتلات ، يتكيف بسرعة كبيرة مع البيئة ، فمن الأفضل شراء مواد للزراعة في المشاتل ومن البستانيين المحترفين ، لأنه في المشاتل يزرع النبات مع مراعاة قدرته على التكيف مع منطقة معينة ، وهذا هو مهم للغاية. ثم تنمو الشتلات المخصصة للمناطق بشكل أقوى وأقوى ، كما يصبح الإثمار حقيقة مضمونة أكثر.
يتمتع البرقوق بمناعة منخفضة ، لذلك يجب معالجته باستمرار حتى لا تدمر الأمراض والطفيليات الشجيرة. للوقاية من الأمراض ، يتم إيلاء اهتمام خاص لرعاية الشجرة ، وإزالة براعم الجذر ، وحفر التربة.
كلتا الثقافتين إيجابية للغاية بشأن الري والتغذية. في ظل الظروف المناسبة ، لن يكون الإثمار طويلاً في المستقبل ، وسيكون الحصاد وفيرًا وغنيًا ، والأهم من ذلك أنه لذيذ. كما لاحظنا بالفعل ، فإن كلا من البرقوق الكرز والبرقوق لهما خصائص متشابهة جدًا بشكل عام ، ولكن لا تزال هناك اختلافات يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار ثقافة ، عند زراعتها بشكل أكبر وعند العناية بها. لا يمكن حل جميع المشكلات إلا من خلال مجموعة متنوعة ناجحة - من المهم للغاية الانتباه إلى النبات وخصائصه وخصائصه الأولية.