15 فاكهة نأكلها ولكننا لا نعرف كيف تنمو

تتيح لنا الوتيرة الحالية لتنمية التجارة الدولية التعرف على المزيد والمزيد من الخضروات الغريبة وتذوقها الفاكهة... أصبح بعضها جزءًا لا يتجزأ من وصفات الطبخ المنزلي. لكن كم من الناس يعرفون كيف تنمو هذه الفاكهة الغريبة في بيئتها الطبيعية؟ في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على 15 من أكثر الثقافات الأجنبية شعبية.

نبات الكبر

في الواقع ، لا يمكن تسمية نبات الكبر بالفواكه. جميعهم في براعم عشب الكبر الشائك ، الذي لم يزدهر بعد. إذا لم تلتقط البراعم مسبقًا ، فسوف تتفتح بلون أبيض باهت. بعد ذلك ، تظهر ثمار حقيقية ، لكنها أقل ذوقًا من البراعم الصغيرة.

نبات الكبر الشائك هو نبات مقاوم إلى حد ما ، ينمو نظام الجذر الخاص به حتى 20 مترًا ويمكن أن يصل إلى المياه الجوفية. يحب المناطق الصخرية وينمو في الشقوق والجدران المتكسرة. يمكن اعتبار موطنها آسيا الوسطى ، ولكن في الوقت الحاضر يُزرع نبات الكبر بشكل جماعي في البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يعتبر المطبخ المحلي نبات الكبر هو المكون الرئيسي في الأطباق. من الجدير بالذكر أنه في البداية تم إضافة نبات الكبر إلى أوليفر المحبوب شعبياً. غالبًا ما يمكن العثور على نبات الكبر في أراضي شبه جزيرة القرم والقوقاز.

تين

موطن التين الهند وشواطئ البحر الأبيض المتوسط. يمكن أن تنمو الثمار على الأشجار والشجيرات. تسمى الأشجار التي تنمو عليها هذه الثمار المفيدة بأشجار التين. هناك اسم كتابي قديم آخر - شجرة التين. عادة ما تجدل الأشجار والشجيرات جميع ضفاف الأنهار بفروعها. ولكن يمكن أن تنمو أيضًا على مرتفعات الجبال ، على ارتفاع يصل إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر.

تتم زراعة هذا المحصول على نطاق واسع في تركيا وتونس واليونان. في روسيا ، يُزرع التين في جنوب البلاد ، لأن شجرة التين لا يمكنها تحمل الصقيع تحت 10 درجات. ومع ذلك ، فإن شجرة التين تزرع في بعض الأحيان في المنزل.

بابايا

غالبًا ما تسمى الشجرة التي تنمو عليها هذه الفاكهة الغريبة بشجرة البطيخ. ينمو ، كقاعدة عامة ، في المكسيك وأمريكا الجنوبية. تنمو البابايا فقط مع زيادة ثابتة. يمكن أن يصل ارتفاع هذه الشجرة ، التي تشبه شجرة النخيل ، إلى 15 مترًا ، والجذع فارغ من الداخل ، وتمتد الأوراق من تاج النبات ويمكن أن يصل طولها إلى متر واحد. يمكن اعتبار الشجرة من جنسين مختلفين. زهور النبات تختلف حسب الجنس. يشار إلى أن أنواع الزهور من الإناث والذكور لا تتعايش على نفس الشجرة. ولكن إذا كانت هناك قفزة حادة في درجة الحرارة ، فقد يتغير جنس الأزهار.

الجوز البرازيلي

في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على الشجرة في البرازيل وأجزاء أخرى من أمريكا الجنوبية. المكسرات البرازيلية هي واحدة من أكبر النباتات على كوكب الأرض. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 35-45 مترًا ، ويبلغ قطر الجذع حوالي 2 متر

يمكن أن يعيش Bertholethia حتى 500 عام ، على الرغم من أن السكان المحليين يدعون أن الجوز العملاق يمكن أن يعيش لألف عام.

لا يمكن حصاد ثمار هذه الشجرة إلا في بيئتها الطبيعية ، على سبيل المثال ، في غابات بوليفيا ، حيث تنمو بذور المكسرات في صندوق ضخم وثقيل.

Pitahaya (فاكهة التنين)

تشبه شجرة ليانا الغريبة هذه الصبار. لكن شكله ليس مألوفًا تمامًا - مجعد. تزرع Pitahaya في أمريكا الوسطى والجنوبية ، وكذلك في بلدان جنوب شرق آسيا. الشجرة لديها غلة عالية. يمكن أن تثمر فاكهة التنين حتى 6 مرات في السنة.

تتميز ثمرة الشجرة بقلب كريمي ناعم وطعم حلو. من بين أمور أخرى ، تزهر الشجرة في الليل فقط.

الوسابي

يتم استخراج هذا الطبق الياباني الشهير من نظام جذر نبات eutreme المعمر. يصل ارتفاع العشب القصير إلى ما لا يزيد عن 50 سم ، لكن جذره ينمو بشكل أبطأ - حوالي 3 سم في السنة. لذلك ، لكي يكون جذر النبات مناسبًا للحصاد ، يجب أن ينمو لمدة 3 سنوات على الأقل. غالبًا ما يُقارن الوسابي بالفجل الحار ، جزئيًا لأسباب وجيهة ، لأنهم ينتمون إلى نفس العائلة.

يشار إلى أن هناك وسابي "حقيقي" و "مزيف". الأول ينمو بشكل طبيعي على طول المناطق الساحلية الرطبة. يتميز جذره بتدرج الذوق من لاذع إلى حار حار. الوسابي ، الذي يُزرع في الحدائق والمزارع ، يختلف كثيرًا عن قريبه من حيث النفع والذوق. صحيح أن سعر الوسابي "بالحديقة" أقل بكثير من السعر الأصلي.

كركم

يمكن أن يصل ارتفاع الكركم المعمر إلى متر واحد ، ويزرع الحجم الأكبر من هذه التوابل في جنوب وشرق آسيا.

لتحضير المنتج النهائي ، يتم استخدام جزء الجذر فقط. يتميز النبات نفسه بالإزهار الدقيق وأوراق الشجر الغنية التي تنمو مباشرة من الأرض. يزهر الكركم لمدة 90 يومًا تقريبًا ، لذلك يمكن العثور على هذا النبات اليوم في حديقة الزهور المنزلية.

قرنفل

أحد أشهر التوابل في العالم ، وهو القرنفل ، يأتي من براعم الأشجار الصغيرة. تعود أصول هذه الأشجار الكبيرة إلى مدغشقر ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا.

يمكنك حصاد براعم القرنفل مرتين في السنة. يتم الجمع يدويًا ، ولكنه ليس شاقًا بشكل خاص ، وبالتالي انخفاض سعر المنتج النهائي. يمكن زراعة التوابل في الداخل ، لكن هذه ليست عملية سهلة.

أفوكادو

لا يمكن تسمية الأفوكادو بشكل كامل بالفواكه أو الخضار. يسمي العلم ثمرته بأنها دروب. ينمو الأفوكادو في المناطق الاستوائية ، على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. لزراعة الفاكهة في المزارع ، يتم قطع الأشجار وجعلها ليست عالية جدًا من أجل تسهيل قطف التوت.

يشار إلى أن الثمار الباقية على الشجرة لا تنضج تمامًا. بعد إزالته من الفروع ، استمر في الغناء لمدة 10 أيام أخرى. لذلك ، لا تنزعج من أن الأفوكادو الذي اشتريته من المتجر ضيقة جدًا ، فيجب أن "تزرع" في مكان مظلم وجاف.

فلفل اسود

لا يكتمل طبق واحد بدون هذا التوابل. ينمو الفلفل الأسود على ليانا دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الفلفل.

الفلفل الأسود ، والذي يسمى أيضًا توت مالابار ، لا ينمو بشكل طبيعي من تلقاء نفسه. خيوط ليانا حول الأشجار السميكة ، ويمكن أن تمتد حتى 15 مترًا.

في المزارع ، أقيمت ليانا مع دعامات وتعريشات خاصة. ومن المثير للاهتمام أن الفلفل الأسود أخضر في البداية. ثم يتحول لون التوت إلى اللون الأسود ، في هذه الحالة فقط اعتدنا على رؤية التوابل المعروفة. ولكن إذا تم تجفيف قشر التوت بشكل مفرط ، فسيتم إزالته واستخدام الوسط فقط - هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الفلفل الأبيض. طعمه ليس واضحًا جدًا ، لكن رائحته أكثر حارة من رائحة الأنواع السوداء.

الكينوا

الكينوا نبات عشبي طويل القامة. يمكن أن يصل ارتفاع الجذع الصلب إلى 4 أمتار. يحتوي النبات على أوراق مستديرة وأزهار كبيرة. توجد أنواع عديدة من الكينوا ، ولكن ثلاثة أنواع فقط يتم تربيتها لتسويقها.

كانت الإنكا القديمة مغرمة جدًا باستخدام الحبوب الصحية للطعام. حتى أنهم تلقوا اسم "الحبوب الذهبية". في الآونة الأخيرة ، عادت الكينوا للظهور على نطاق واسع ، لا سيما بين المتحمسين للصحة. ولكن بالإضافة إلى خصائصه المفيدة ، تعتبر الكينوا من مسببات الحساسية القوية ، لذلك عليك توخي الحذر الشديد عند إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي.

فانيلا

هناك اعتقاد خاطئ بأن الفانيليا الحقيقية لها علاقة بالفانيليا في السوبر ماركت. هذا التوابل له نكهات لا تضاهى وسعره مرتفع ، لأن عملية استخلاص الفانيليا شاقة للغاية.

يلتف النبات الذي يشبه ليانا حول جذوع الأشجار وينمو حتى ارتفاع 15 مترًا.تنمو أوراق الفانيليا فورًا من جذع رفيع ، وتشبه أزهارها بشكل غامض بساتين الفاكهة ، على الرغم من أنها تتفتح لمدة يوم واحد فقط. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الجنين يظهر بعد 9! بعد أشهر من حدوث الإخصاب. المشكلة برمتها تكمن في العملية نفسها. الطائر الطنان والنحل ، ولكن فقط نوعًا معينًا يعيش في المكسيك ، يشاركون في تلقيح الفانيليا. نتيجة لذلك ، تنمو فاكهة على شكل قرنة مع بذور بداخلها - وهذا نوع من التوابل باهظة الثمن. لقد توصل الإنسان إلى طريقة يدوية لتلقيح الفانيليا ، لكنها لا تنجح دائمًا.

زنجبيل

المعمرة العشبية عمليا لا تحدث في بيئتها الطبيعية. تزرع كميات عديدة من الجذر الحار في مزارع في جنوب شرق آسيا. زهور الزنجبيل لها لون وشكل مثيران للاهتمام.

يشار إلى أن الزنجبيل كان يستخدم أصلاً في مكافحة الطاعون. كان هذا دواء باهظ الثمن. بعد ذلك بكثير ، غزا الزنجبيل مطابخ العالم ، وخاصة الآسيوية.

فستق

أي شخص سيجيب دون تردد أن الفستق من المكسرات. ولكن هذا ليس هو الحال. يعتبر العلم أن ثمار هذا النبات هي بذور نباتية. على الأشجار الصغيرة ، تنضج الثمار لمدة 5 أشهر.

يمكن العثور على شجرة الفستق في بيئتها الطبيعية في آسيا وشمال غرب إفريقيا. للأغراض الصناعية ، يُزرع الفستق حتى في أوروبا.

يمكن أن يصل عمر شجرة الفستق الشائعة إلى 400 عام.

قرفة

يتم الحصول على القرفة الحارة التي اعتدنا إضافتها إلى المخبوزات العطرية من داخل لحاء شجرة القرفة. تبدو زراعة القرفة المزروعة مثل غرس الأشجار الصغيرة ، التي يُزال منها اللحاء مرتين في السنة.

عملية إزالة اللحاء نفسها صعبة للغاية. يجب أن تنتظر الطقس المناسب.

يعود أصل القرفة إلى جزيرة سريلانكا ، ولكن تتم زراعة نبات التوابل حاليًا في البرازيل والهند.